Отфильтруйте по категории или найдите то, что уже лежит у вас на кухне.
161 продуктов
Молочное и яйца
Умеренные данныеНемногие продукты дают кальций так же удобно. Но во многих регионах у взрослых перестаёт вырабатываться фермент, переваривающий лактозу.
Орехи и семена
Данные о составеВ цельном кунжуте 975 мг кальция на 100 г, намного больше, чем в молоке. Снимите оболочку — и останется около 60 мг.
Орехи и семена
Умеренные данныеВ грецком орехе 9,1 г ALA на 100 г — на порядок больше, чем у остальных орехов. Но превращается ALA в EPA и DHA очень плохо.
Мясо
Данные о составеБолее половины утиного жира — ненасыщенные. Правда, этот довод предполагает, что кожу вы сняли.
Фрукты
Ранние исследованияПо содержанию антоцианов арония в самом верху фруктового списка. Проблема в том, что она слишком терпкая, чтобы есть её просто так.
Травы и специи
Умеренные данныеПочти вся корица на полках — кассия, богатая кумарином, который может нагружать печень. Знать сорт важнее, чем знать о пользе.
Овощи
Ранние исследованияСлизь — не муцин, а смесь растительных гликопротеинов. Исследования защиты слизистой желудка пока на ранней стадии.
Фрукты
Ранние исследованияСвежий зизифус обходит апельсин по витамину C. В сушёном от него почти ничего не остаётся, зато остаётся концентрированный сахар.
Злаки и бобовые
Данные о составеПо белку и антоцианам это действительно отличный продукт. А вот популярное утверждение про волосы клинических подтверждений почти не имеет.
Злаки и бобовые
Убедительные данныеТри грамма овсяного бета-глюкана в день снижают холестерин ЛПНП — это заявление регуляторы действительно одобрили.
Овощи
Данные о составеВ ней есть соединения, действующие отчасти подобно инсулину. Но результаты исследований на людях несогласованны.
Овощи
Убедительные данныеЗначительная часть углеводов лопуха — инулин, который вы не перевариваете. Он питает не вас, а ваши бактерии.
Рыба и морепродукты
Данные о составеЙод и кальций сделали её послеродовой едой. Из-за того же йода при болезнях щитовидной железы нужна осторожность.
Овощи
Ранние исследованияУльтрафиолет превращает эргостерол шиитаке в витамин D2. Среди неживотных продуктов это умеют очень немногие.
Мясо
Данные о составеВ свинине более чем в восемь раз больше тиамина, чем в говядине. А сколько жира придёт вместе с ним, решает отруб.
Мясо
Данные о составеГемовое железо говядины усваивается на 15–35% против 2–20% у негемового из шпината и подобных продуктов. Настоящие вопросы — отруб и степень переработки.
Рыба и морепродукты
Убедительные данныеВ 100 г скумбрии больше EPA и DHA, чем в лососе. С учётом цены это лучшая по соотношению рыба для омега-3.
Рыба и морепродукты
Умеренные данныеВ 100 г устриц 16,6 мг цинка — в полтора раза больше суточной нормы взрослого. Ни один природный продукт к этому не приближается.
Травы и специи
Ранние исследованияПлатикодин усиливает секрецию дыхательных путей и разжижает мокроту — в том же направлении, в каком работают отхаркивающие средства.
Травы и специи
Умеренные данныеДанные по усталости и иммунным маркерам есть, но эффекты умеренные. Красный женьшень отличается от свежего именно обработкой паром.
Мясо
Умеренные данные31 г белка и 3,6 г жира на 100 г. По количеству белка на калорию её почти не обходит ни один повседневный продукт.
Фрукты
Умеренные данныеАнтиоксидантная ёмкость у него действительно высокая. А вот «гормональный» маркетинг заметно опережает данные.
Фрукты
Умеренные данныеЭто один из немногих фруктов с доказательной базой: два плода в день улучшают стул. Плюс собственный фермент, расщепляющий белок.
Фрукты
Умеренные данныеО витамине C знают все. Реже вспоминают, что в белой мякоти, которую обычно счищают, сосредоточены клетчатка и флавоноиды.