Содержание
Что это такое
Красный женьшень — это свежий женьшень, пропаренный и высушенный. Это не другое растение, а тот же корень после обработки: при пропаривании с неснятой кожицей его сахара и аминокислоты вступают в реакцию, и он приобретает красноватый оттенок, давший ему имя. Пропаривание переводит и часть сапонинов в другие формы — именно в этой точке его состав расходится с белым женьшенем. Потеряв влагу, он долго хранится при комнатной температуре. Он ближе к лекарственному сырью и функциональному питанию, чем к повседневному продукту: его отваривают, пьют концентрированный экстракт или едят засахаренным.
Научное название Panax ginseng
Женьшень пропаривают и высушивают — получается красный женьшень. Процесс меняет профиль гинзенозидов, создавая соединения вроде Rg3 и Rk1, которых в свежем корне почти нет.
Это самый продаваемый функциональный продукт в Корее, но то, что обещает реклама, и то, что подтверждают клинические данные, расходится довольно сильно. Ниже — только те находки, которые исследования на людях повторяли.
Основная польза
- Ранние исследования
Снижает ощущение усталости
Метаанализ четырёх рандомизированных исследований показал, что женьшень улучшал показатели по шкалам усталости по сравнению с плацебо (стандартизованная разность средних 0,34). Но авторы написали, что четырёх работ недостаточно, чтобы обосновать применение, а различий в физической работоспособности тот же анализ не нашёл вовсе.[1]
- Ранние исследования
Сдвигает иммунные маркеры
Описаны изменения активности NK-клеток и некоторых цитокинов, а также исследования с меньшей частотой и длительностью простуд. Выборки малы, поэтому вопрос не закрыт.[2]
- Умеренные данные
Умеренно улучшает показатели глюкозы
Метаанализ 16 рандомизированных исследований показал снижение глюкозы натощак на 0,31 ммоль/л (около 5,6 мг/дл). Но инсулин натощак, HbA1c и индекс инсулинорезистентности (HOMA-IR) значимо не изменились. Сдвинулась только глюкоза натощак, и ненамного. Лекарства это не заменяет.[3]
- Ранние исследования
Есть исследования по эректильной функции
Объединённые рандомизированные исследования при эректильной дисфункции показывают улучшение по сравнению с плацебо. Работ мало и они небольшие, поэтому как первая линия он не рекомендуется.[4]
Как употреблять
- 2–3 г в день (в пересчёте на сухой вес) — диапазон, чаще всего использовавшийся в исследованиях. Больше не значит лучше.
- В любой форме проверяйте заявленное содержание гинзенозидов: между продуктами разброс велик.
- Принимайте утром или днём. У части людей вызывает бессонницу.
- Большинство исследований длились от четырёх до восьми недель и дольше. За несколько дней судить нельзя.
- В сочетании с большим количеством кофеина может усиливать взвинченность.
Как читать оценки
У каждого свойства стоит отметка, показывающая, насколько его поддерживают исследования на людях. Внутри одного продукта оценки у разных пунктов различаются.
- Данные о составе
- Факт, проверяемый по базам состава продуктов или материалам органов здравоохранения. Это утверждение иного рода, чем клинический эффект.
- Убедительные данные
- Последовательно подтверждено в рандомизированных исследованиях или метаанализах.
- Умеренные данные
- Исследования на людях есть, но эффект невелик или результаты расходятся.
- Ранние исследования
- Клеточные и животные работы либо небольшие предварительные исследования.
- Не подтверждено
- Часто утверждается, но в исследованиях на людях не подтверждено.
На что обратить внимание
- Может ослаблять действие варфарина. При приёме антикоагулянтов обязательно проконсультируйтесь.
- С препаратами от диабета может повышать риск гипогликемии.
- Возможны бессонница, головная боль, подъём давления и сердцебиение. Осторожно при неконтролируемой гипертонии.
- Не рекомендуется при беременности и грудном вскармливании.
- При аутоиммунных заболеваниях или приёме иммунодепрессантов его иммуностимулирующее действие может быть нежелательным.
Пищевая ценность
Приблизительные значения на 100 г сушёного красного женьшеня. Реальный приём — обычно 2–3 г в день.
Проценты рассчитаны от Daily Value FDA США (взрослые и дети от 4 лет). Национальные нормы различаются по полу и возрасту.
Посчитать вместе с другими продуктами →
Ключевые нутриенты
По проблеме со здоровьем
Источники
Базы данных и органы здравоохранения, на которые опираются цифры о питании и утверждения о здоровье в этой статье.
- 1Efficacy of Ginseng Supplements on Fatigue and Physical Performance: a Meta-analysisМетаанализBach HV, et al. J Korean Med Sci 2016PMID 27822924
- 2Panax ginseng in randomised controlled trials: a systematic reviewСистематические обзорыShergis JL, et al. Phytother Res 2013PMID 22969004
- 3The effect of ginseng (the genus panax) on glycemic control: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled clinical trialsМетаанализShishtar E, et al. PLoS One 2014PMID 25265315
- 4Red ginseng for treating erectile dysfunction: a systematic reviewСистематические обзорыJang DJ, et al. Br J Clin Pharmacol 2008PMID 18754850
- 5MFDS Food Composition Database · 식품안전나라База данных состава продуктов
- 6NIH Office of Dietary SupplementsОрган здравоохранения
- 7Cochrane LibraryСистематические обзоры
- 8PubMedНаучная литература
