本周推荐食材
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- 牛油果的功效：它连别的食物怎么被吸收都改变了单不饱和脂肪与 6.7 克膳食纤维是主角，但最有意思的是它能提高同餐蔬菜的营养吸收。
- 红薯的功效：水煮还是烤，决定了血糖的走向β-胡萝卜素和膳食纤维是明确的优点，但烹调方式能让它对血糖的影响相差近一倍。
- 三文鱼的功效：一块鱼排同时补上欧米伽-3 与维生素 D一份三文鱼就能覆盖一周欧米伽-3 需求的相当一部分，还能提供几乎没有别的食物能大量供给的维生素 D。
- 绿茶的功效：一天几杯才真正有意义绿茶中的儿茶素与茶氨酸，在心血管指标和专注力研究中反复得到验证。关键在于水温和饮用时间。
- 蓝莓的功效：关于记忆力和血管的那些研究让蓝莓呈现蓝色的花青素，是血管与认知研究中出现最频繁的成分。每天一小把就够。
- 姜黄的功效：怎么吃才能让姜黄素真正被吸收姜黄的抗炎名声来自姜黄素，而它单独食用几乎不被吸收。这正是需要搭配黑胡椒和油脂的原因。