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161种食材
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蔬菜
营养数据一项180人分三组的试验中，芸豆把LDL降了0.21mmol/L，豌豆只有0.11，置信区间跨过了0。成分是好的——每100g含蛋白质5.42g、维生素C 40mg、膳食纤维5.7g。
谷物与豆类
证据充分一项汇总了28项随机对照试验、1,924人的2018年荟萃分析里，LDL胆固醇平均下降0.33mmol/L。非HDL和载脂蛋白B也一起降了。这是本站少数标为「已确立」的条目之一。
坚果与种子
证据中等2021年那项试验很少见地同时做了两件事：一个只把碧根果加上去的组，一个替掉等量其他食物的组。两组的总胆固醇、LDL、甘油三酯和载脂蛋白B都下降了，对照组没动。但剂量是每天68g，每组只有16~18人。
海鲜
早期研究2007年的一项试验里，鳕鱼蛋白比其他动物蛋白更能改善胰岛素敏感性，而且测量方法是金标准。但参与者只有19人；2020年改用鳕鱼蛋白补充剂做的后续试验，血糖、胰岛素、血脂、体成分全都没动。
