IngredientHealth Benefits

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食物并不分成好与坏，不同的只是证据走到了哪一步。

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全部食材: 32
营养素: 32
食材对比: 104
食谱

我们写什么

把每天会遇到的食材的营养成分、研究支持的健康作用、真正吃好它的方法，以及需要注意的地方，汇成一篇文章。更重要的是，我们会同时说明每项功效被确认到了什么程度。

怎么找

从营养素出发，走到富含该营养素的食材，再走到用这些食材做的菜。从三者中任何一处进入，都能横跨到其余部分。

如何看待分级

每项功效都标注人体研究支持到什么程度，分为四级。即便是同一种食材，不同条目的分级也可能不同。

营养数据: 可通过食物成分数据库或卫生机构资料核实的事实，与需要临床研究验证的功效性质不同。
证据充分: 在多项随机对照试验或荟萃分析中得到一致验证。
证据中等: 有人体研究，但效应量小或结论不一致。
早期研究: 处于细胞、动物实验或小规模初步研究阶段。
尚未证实: 常被提及，但在人体研究中并未得到证实。

尚未证实的说法

写作原则

不夸大功效，只在已知范围内说明。
每项功效都标注人体研究支持到什么程度。
即便是广为流传的说法，只要未被证实，就写明未被证实。
没有对所有人都好的食物。一定会同时写出注意事项。
以六种语言提供同等质量的信息。

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资料从哪里来

这些是营养数值和健康相关表述所依据的数据库与卫生机构。我们不把其他博客或保健品销售页面当作依据。

支持语言

以韩语为基准，同时提供英语、日语、中文、西班牙语和俄语。不是机器翻译，而是用各自语言重新撰写的文章。