Отфильтруйте по категории или найдите то, что уже лежит у вас на кухне.
21 продуктов

Овощи
Данные о составеВ сыром корне лотоса 44 мг витамина C, 556 мг калия и 4,9 г клетчатки на 100 г. Но его почти всегда едят приготовленным, так что эти 44 мг целиком до вас не доходят.

Овощи
Данные о составеВсе три клинических исследования огурца использовали экстракты. В липидном — экстракт семян, в артрозных — стандартизированный экстракт. Исследования, где давали бы огурец, что-то измеряли и сравнивали с контролем, сайт не нашёл.

Овощи
Данные о составеВ трёхгрупповом исследовании на 180 людях фасоль снизила ЛПНП на 0,21 ммоль/л, а горох — на 0,11, и доверительный интервал пересёк ноль. Состав при этом хорош: 5,42 г белка, 40 мг витамина C и 5,7 г клетчатки на 100 г.

Фрукты
Данные о составеЭтот сайт пока не нашёл клинического испытания, в котором людям давали бы сами оливки. Известные нам доказательства о пользе оливок — это в основном исследования оливкового масла и средиземноморской диеты. Что достоверно говорят числа самого плода: 735 мг натрия, 10,9 г жира и 8 мг калия.

Овощи
Данные о составеВ побегах бамбука есть таксифиллин — цианогенный гликозид, создающий риск отравления при неправильной подготовке. Варка, ферментация и приготовление на пару снижают его. Сам состав — 27 ккал и 533 мг калия на 100 г.

Овощи
Данные о составеВ Бразилии баклажан долго продавали как народное средство от высокого холестерина, поэтому его дважды проверили в рандомизированных испытаниях. Оба раза он сравнялся с плацебо. В работе 2004 года прямо сказано, что группа плацебо изменилась так же. А 25 ккал и 3,0 г клетчатки на 100 г — это правда.

Овощи
Данные о составе«Аспарагиновая кислота снимает похмелье» — распространённое убеждение, но рандомизированных исследований на людях, где кормление соевыми проростками меняло бы показатель похмелья, сайт не нашёл. 172 мкг фолата, 15,3 мг витамина C и 13,1 г белка — правда.

Рыба и морепродукты
Данные о составе11,3 мкг витамина B12 на 100 г — 471% нормы. Натрия при этом 601 мг, и почти вся эта соль уходит в бульон.

Злаки и бобовые
Данные о составеВ варёной киноа 4,4 г белка на 100 г. Все незаменимые аминокислоты в ней есть, но такого количества для покрытия потребности в белке мало.

Масла и жиры
Данные о составеНасыщенных жиров 14,2 г — середина среди растительных масел, витамина E 1,4 мг — десятая часть от оливкового. Кунжутное масло берут за аромат.

Рыба и морепродукты
Данные о составе23,3 мкг витамина D на 100 г — больше, чем у любого продукта на этом сайте. Но в нём же 1 043 мкг витамина A, причём в той форме, у которой есть верхний предел.

Орехи и семена
Данные о составе35,2 мг витамина E на 100 г — горсть закрывает 70 % суточной нормы. Эта же горсть — 175 ккал.

Рыба и морепродукты
Данные о составеКонсервированный в собственном соку тунец даёт 19 г белка на 85 ккал в 100 г. Но омега-3 в нём в двенадцать раз меньше, чем в лососе.

Молочное и яйца
Данные о составеСовет ограничивать желтки из-за холестерина опровергнут. Осталось другое — холин, нутриент, о котором говорят куда реже.

Орехи и семена
Данные о составеВ цельном кунжуте 975 мг кальция на 100 г, намного больше, чем в молоке. Снимите оболочку — и останется около 60 мг.

Мясо
Данные о составеБолее половины утиного жира — ненасыщенные. Правда, этот довод предполагает, что кожу вы сняли.

Злаки и бобовые
Данные о составеПо белку и антоцианам это действительно отличный продукт. А вот популярное утверждение про волосы клинических подтверждений почти не имеет.

Овощи
Данные о составеВ ней есть соединения, действующие отчасти подобно инсулину. Но результаты исследований на людях несогласованны.

Рыба и морепродукты
Данные о составеЙод и кальций сделали её послеродовой едой. Из-за того же йода при болезнях щитовидной железы нужна осторожность.

Мясо
Данные о составеВ свинине более чем в восемь раз больше тиамина, чем в говядине. А сколько жира придёт вместе с ним, решает отруб.

Мясо
Данные о составеГемовое железо говядины усваивается на 15–35% против 2–20% у негемового из шпината и подобных продуктов. Настоящие вопросы — отруб и степень переработки.