Отфильтруйте по категории или найдите то, что уже лежит у вас на кухне.
77 продуктов
Фрукты
Умеренные данныеПолифенолы винограда снизили систолическое давление на 1,48 мм рт. ст. Все исследования ресвератрола использовали добавку.
Рыба и морепродукты
Умеренные данные13,7 мкг витамина B12 на 100 г — впятеро больше суточной нормы. Омега-3 — 1,57 г, уступает только лососю и скумбрии.
Овощи
Умеренные данныеДоказательства пользы ферментированных продуктов для микробиоты есть. Но то исследование не выделяло кимчи отдельно, а кимчи приходит вместе с солью.
Рыба и морепродукты
Умеренные данные382 мг кальция, 4,8 мкг витамина D и 0,98 г омега-3 на 100 г консервов. И, как мелкая рыба, они почти не накапливают ртуть.
Фрукты
Умеренные данныеВосемь ягод закрывают суточную норму витамина C. Но рандомизированное исследование, пытавшееся снизить клубникой холестерин, на целевом показателе провалилось.
Рыба и морепродукты
Умеренные данныеВитамина D больше, чем у лосося: 15,9 мкг против 11. Но омега-3 — меньше трети от лососёвой.
Орехи и семена
Умеренные данныеТридцать граммов миндаля дают 7,7 мг витамина E — половину суточной нормы взрослого в 15 мг. А калории не отражаются на весах потому, что жир усваивается не полностью.
Молочное и яйца
Умеренные данныеБелка в нём почти втрое больше, чем в обычном йогурте, и дело не в особом ингредиенте, а в удалённой жидкости. На этом же шаге уходит и кальций.
Молочное и яйца
Умеренные данныеНемногие продукты дают кальций так же удобно. Но во многих регионах у взрослых перестаёт вырабатываться фермент, переваривающий лактозу.
Орехи и семена
Умеренные данныеВ грецком орехе 9,1 г ALA на 100 г — на порядок больше, чем у остальных орехов. Но превращается ALA в EPA и DHA очень плохо.
Травы и специи
Умеренные данныеПочти вся корица на полках — кассия, богатая кумарином, который может нагружать печень. Знать сорт важнее, чем знать о пользе.
Рыба и морепродукты
Умеренные данныеВ 100 г устриц 16,6 мг цинка — в полтора раза больше суточной нормы взрослого. Ни один природный продукт к этому не приближается.
Травы и специи
Умеренные данныеДанные по усталости и иммунным маркерам есть, но эффекты умеренные. Красный женьшень отличается от свежего именно обработкой паром.
Мясо
Умеренные данные31 г белка и 3,6 г жира на 100 г. По количеству белка на калорию её почти не обходит ни один повседневный продукт.
Фрукты
Умеренные данныеАнтиоксидантная ёмкость у него действительно высокая. А вот «гормональный» маркетинг заметно опережает данные.
Фрукты
Умеренные данныеЭто один из немногих фруктов с доказательной базой: два плода в день улучшают стул. Плюс собственный фермент, расщепляющий белок.
Фрукты
Умеренные данныеО витамине C знают все. Реже вспоминают, что в белой мякоти, которую обычно счищают, сосредоточены клетчатка и флавоноиды.
Фрукты
Умеренные данныеПочти вся клетчатка и полифенолы яблока — в кожуре. Очистите его, и останутся в основном сахар и вода.
Фрукты
Умеренные данныеЗелёный банан — это почти сплошь резистентный крахмал, спелый — быстрый сахар. Выбирайте стадию под задачу.
Овощи
Умеренные данныеАнтиоксидант лука, кверцетин, сосредоточен во внешних слоях. Снимая по привычке пару лишних, вы выбрасываете значительную его часть.
Овощи
Умеренные данныеБета-каротин моркови заперт в плотных клеточных стенках. Готовка и немного жира многократно увеличивают усвоение.
Овощи
Умеренные данные«Шпинат — это железо» верно лишь наполовину. Настоящая ценность — фолат, витамин K и лютеин, который накапливается в глазах.
Фрукты
Умеренные данныеМононенасыщенные жиры и 6,7 г клетчатки — заголовок, но самое интересное авокадо делает с овощами, которые едят вместе с ним.
Овощи
Умеренные данныеБета-каротин и клетчатка — очевидный плюс, но способ приготовления способен почти вдвое изменить влияние батата на уровень сахара.