维生素
富含维生素 K 的食物与服用华法林时的注意事项
维生素 K 激活参与凝血以及把钙送入骨骼的蛋白质。正在服用抗凝药时，稳定比数量更重要。
含量高的食材
在本站收录的食材中按含量排序。各食材的标示基准略有差异，请当作大致比较而非精确排名。
在体内的作用
它激活凝血因子以止血，也激活骨钙素把钙导入骨骼，并参与抑制血管钙沉积的蛋白质。叶菜提供 K1，发酵食品和动物性食物提供 K2。
每日推荐量
美国适宜摄入量为成人男性每天 120 微克、女性 90 微克。认真吃一餐叶菜就能满足，因此普通饮食中缺乏很少见。
影响吸收的因素
它是脂溶性的，与油脂同食吸收更好。用香油或橄榄油拌叶菜，从吸收角度看是合理的。肠道细菌也会产生一部分。
注意事项
华法林正是通过阻断维生素 K 起效的，因此摄入量忽高忽低会让药效摇摆。关键不是少吃，而是每天吃得差不多。大幅调整饮食前请先咨询医生。
资料来源
本文营养数值与健康相关表述所依据的数据库和卫生机构。