비타민
엽산이 많은 음식과 임신 전 섭취가 중요한 이유
엽산은 세포가 분열할 때 DNA를 만드는 데 쓰입니다. 태아의 신경관은 임신을 알기 전에 닫히기 때문에, 임신 계획 단계부터의 섭취가 중요합니다.
많이 든 재료
수록된 재료 중에서 이 영양소가 많은 순입니다. 재료마다 표기 기준이 조금씩 다를 수 있어 정확한 서열보다 대략의 비교로 보세요.
몸에서 하는 일
DNA 합성과 세포 분열에 직접 관여합니다. 분열이 빠른 조직일수록 요구량이 크고, 적혈구 생성에도 필요해 부족하면 거대적아구성 빈혈이 생깁니다. 호모시스테인을 메티오닌으로 되돌리는 대사에도 쓰입니다.
하루 권장 섭취량
성인 하루 400µg(엽산당량)이 일반적인 기준이고, 임신 중에는 600µg으로 올라갑니다. 신경관은 수정 후 약 4주 안에 닫히므로, 임신을 계획한다면 그 전부터 하루 400µg 보충이 권고됩니다.
흡수에 영향을 주는 것
식품 속 자연 엽산은 보충제의 폴산보다 흡수율이 낮습니다. 열과 물에 약해 오래 삶으면 상당량이 사라지므로, 잎채소는 살짝 데치거나 생으로 먹는 편이 낫습니다.
주의할 점
고용량 엽산 보충은 비타민 B12 결핍의 빈혈 증상을 가려, 신경 손상이 진행되는 것을 놓치게 할 수 있습니다. 특히 고령자나 채식 위주 식단에서 주의가 필요합니다.
출처
영양 수치와 건강 관련 서술이 근거로 삼은 데이터베이스와 보건기관입니다.