Presión arterial: empiece por cuántos mmHg es el efecto de verdad

El nitrato de la remolacha es lo más firme, con el hibisco y la linaza detrás. Pero casi todo efecto alimentario cae entre 1 y 4 mmHg.

Esta pagina no sirve para diagnosticar ni tratar. La comida no sustituye a la medicacion. Si esta en tratamiento, hable con su medico antes de cambiar mucho su alimentacion.

Qué es

La presión arterial es la fuerza que ejerce la sangre contra la pared de las arterias. El número de arriba es la presión mientras el corazón se contrae; el de abajo, mientras vuelve a llenarse. Cambia a lo largo del día, con la postura y con lo que uno estuviera haciendo un minuto antes, así que el promedio de varias lecturas dice más que cualquiera de ellas aislada. Mantenida alta, carga con el tiempo las arterias, el corazón y los riñones.

Hasta dónde llega la evidencia

La evidencia aquí es amplia pero poco profunda. Veinte ingredientes tienen resultados en personas, y casi todos los tamaños de efecto son cifras de un solo dígito en mmHg.

El nitrato de la remolacha es lo más firme. El cuerpo lo convierte, pasando por nitrito, en óxido nítrico, que relaja la pared del vaso. El mecanismo es claro y los resultados, consistentes. La espinaca actúa por la misma vía.

El hibisco mostró relación con la dosis. Que el efecto escale con la dosis indica que no es una asociación incidental, y es un lujo poco común en investigación alimentaria.

La linaza está en el extremo alto para un alimento. Eso sí, hay que molerla, y los ensayos usaron más cantidad de la que come la mayoría.

Y luego las cifras son pequeñas. La uva movió la sistólica 1,48 mmHg; el té negro, 1,04. Ser estadísticamente significativo y notarse en un tensiómetro casero no son la misma afirmación.

Algunos resultados fueron al revés. Los hallazgos de la aronia no fueron los esperados, y el kéfir no movió ni la presión ni la PCR. El resultado del apio salió de 1,34 g de extracto de semilla y no de la hortaliza, y los −8 mmHg de la leche de soja están en un artículo cuya propia conclusión fue que la diferencia era insignificante. Dos metaanálisis de espirulina del mismo año informaron −0,42 y −3,09.

Lo que muestra la evidencia

Son las entradas de beneficios de los artículos de ingredientes, sin cambios. Primero el grado más alto, e incluyendo los resultados que no encontraron nada o fueron en sentido contrario.

Evidencia sólidaRemolacha
Baja la tensión arterial[1]
Evidencia moderadaInfusión de hibisco
La tensión bajó de forma dependiente de la dosis[2]
Evidencia moderadaLinaza
Baja la tensión arterial — mucho, para ser un alimento[3]
Evidencia moderadaAjo
Baja la tensión arterial de forma moderada[4]
Evidencia moderadaCacao
La tensión bajó, en quien ya la tenía alta[5]
Evidencia moderadaGranada
La evidencia sobre tensión arterial es relativamente sólida[6]
Evidencia moderadaEspinaca
Los nitratos mejoran la tensión y la eficiencia en el ejercicio[7][8]
Evidencia moderadaCebolla
La quercetina baja algo la tensión arterial[9]
Evidencia moderadaPipas de calabaza
Magnesio y tensión arterial — pero solo si ya está alta[10]
Evidencia moderadaAnacardo
Lípidos sin cambios, sistólica −3,39 mmHg: el resultado de 392 personas[11]
Evidencia moderadaSandía
La tensión bajó, pero no por cuenta de la sandía[12]
Evidencia moderadaUvas
Bajó la tensión sistólica 1,48 mmHg[13]
Evidencia moderadaTé negro
Tensión sistólica −1,04 mmHg: significativa pero pequeña[14]
Evidencia moderadaTé verde
Baja ligeramente el colesterol LDL y la tensión[15][16]
Evidencia moderadaKéfir
La tensión arterial y la PCR no cambiaron[17]
Investigación tempranaApio
La tensión bajó, pero con 1,34 g de extracto de semilla, no con la verdura[18][19]
Investigación tempranaBebida de soja
8 mmHg menos con soja en lugar de leche — mientras el veredicto del artículo es "pocas diferencias"[20]
Investigación tempranaEspirulina
Dos metaanálisis, un año: diastólica −0,42 frente a −3,09[21][22]
No establecidoAronia
El resultado en tensión fue al revés[23]
No establecidoAmaranto
Las afirmaciones sobre tensión, colesterol y peso no están verificadas

Lo que la comida puede y no puede hacer

Antes de la comida hay palancas mayores.

Un alimento mueve la presión entre 1 y 4 mmHg. Reducir el sodio, perder peso y caminar con regularidad se informan cada uno con magnitudes mayores. Eso va antes que esta lista.

Si toma medicación, no la reduzca por su cuenta. La presión rebota con fuerza cuando se suspende el tratamiento.
La remolacha y otras verduras ricas en nitrato empujan en la misma dirección que los fármacos. Si nota mareo, consulte a su médico.
Las infusiones con regaliz pueden empujar en sentido contrario y subirla. Mire los ingredientes al cambiar de hierbas.
El pomelo interfiere en el metabolismo de algunos antihipertensivos. Lea el prospecto si los toma.
No juzgue por una sola lectura alta. Varias mediciones caseras a una hora constante dicen mucho más.

Esta página no sirve para diagnosticar ni tratar.

Nutrientes relacionados

Fuentes

Las bases de datos y organismos sanitarios en los que se apoyan las cifras nutricionales y las afirmaciones de salud de este artículo.