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IngredientHealth Benefits

Acerca de

Los alimentos no se dividen en buenos y malos. Lo que cambia es hasta dónde llega la evidencia.

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Todos los ingredientes
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Nutrientes
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Comparativas
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Recetas

Qué cubrimos

De los ingredientes que aparecen cada día reunimos la nutrición, los efectos que la investigación respalda, cómo comerlos bien de verdad y qué vigilar — todo en un artículo. Y sobre todo, decimos hasta qué punto está establecido cada beneficio.

Cómo recorrerlo

Empieza por un nutriente, pasa a los ingredientes más ricos en él y de ahí a los platos que se hacen con ellos. Entres por donde entres, puedes cruzar a los demás.

  1. 1NutrientesQué ingredientes aportan cada nutriente y cuánto necesitas al día.
  2. 2Todos los ingredientesFiltra por categoría o busca el ingrediente que tienes en la cocina.
  3. 3RecetasPlatos hechos con los ingredientes que cubrimos, escritos en torno a cocciones que conservan nutrientes.

Cómo leer los grados

Cada beneficio lleva una etiqueta que indica hasta dónde lo respalda la investigación en personas. Dentro de un mismo ingrediente, los grados varían de un punto a otro.

Dato nutricional
Un hecho verificable en bases de datos de composición o en agencias sanitarias. Es un tipo de afirmación distinto de un efecto clínico.
Evidencia sólida
Confirmado de forma consistente en ensayos aleatorizados o metaanálisis.
Evidencia moderada
Hay estudios en personas, pero los efectos son pequeños o los resultados dispares.
Investigación temprana
Trabajos celulares o en animales, o estudios preliminares pequeños.
No establecido
Se afirma con frecuencia, pero no se ha confirmado en estudios con personas.

Afirmaciones no establecidas

Cómo escribimos

  • Los beneficios se describen dentro de lo conocido, sin exagerar.
  • Cada beneficio lleva un grado según hasta dónde lo respalda la investigación en personas.
  • Si una afirmación muy repetida no está establecida, decimos que no lo está.
  • Ningún alimento va bien a todo el mundo. Las precauciones siempre se incluyen.
  • La misma calidad de información en seis idiomas.
Leer la política editorial

De dónde sale

Estas son las bases de datos y agencias sanitarias en las que se apoyan las cifras y las afirmaciones de salud. No citamos otros blogs ni páginas de venta de suplementos.

Idiomas

Escrito primero en coreano, y también en inglés, japonés, chino, español y ruso. Cada versión se redacta en su propio idioma, no se traduce a máquina.

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