Política editorial
Este sitio trata información de salud, así que dejamos claro de entrada qué escribimos y cómo.
Cómo escribimos
Las cifras de nutrientes proceden de bases públicas de composición de alimentos; las afirmaciones de salud, de investigación revisada por pares y de organismos de salud pública. No usamos otros blogs ni páginas de venta de suplementos como fuente.
Qué base de datos consultamos primero
Las cifras de un mismo alimento varían según la base de datos. Para ingredientes cuya forma comercial coreana es distintiva consultamos primero la base del MFDS; en el resto, USDA FoodData Central. Cuando ambas divergen mucho suele deberse al procesado, la variedad o la humedad, así que indicamos en el artículo a qué estado corresponde la cifra.
Calificamos la evidencia
En lugar de enumerar beneficios, indicamos hasta qué punto se ha confirmado cada uno. Cuando una afirmación muy repetida no se sostiene en estudios con personas, lo decimos.
Cómo se asignan los grados de evidencia
- Evidencia fuerte — varios ensayos aleatorizados, o un metaanálisis de ellos, apuntan en la misma dirección.
- Evidencia moderada — hay estudios en personas, pero los efectos son pequeños o los resultados dispares.
- Investigación preliminar — el trabajo está en células, animales o estudios piloto pequeños.
- No establecido — muy repetido, pero sin respaldo en estudios en humanos.
Cuando los estudios discrepan
No elegimos un bando y lo damos por zanjado. Decimos que los resultados divergen y bajamos el grado. Los estudios más grandes y mejor diseñados pesan más, señalando a la vez que un solo estudio rara vez revierte una conclusión.
Sobre la revisión médica
Los artículos los escribe el equipo editorial y no pasan por revisión individual de profesionales sanitarios acreditados. Lo decimos con claridad en vez de insinuar una revisión que no existió. Nada de lo que hay aquí sustituye a un diagnóstico o un tratamiento.
Sobre los enlaces de afiliación
Algunos artículos de ingredientes incluyen un enlace de afiliación de Coupang Partners. Si se produce una compra a través de ese enlace, recibimos una comisión. Allí donde aparece un enlace así, se indica como tal. El acuerdo no toca lo que escribimos. Qué beneficios cubrimos y cómo calificamos la evidencia se decide al margen de las ventas, y ninguna página de tienda se usa jamás como fuente. No omitimos una advertencia porque haya algo que vender.
Cuándo actualizamos
La fecha de modificación solo cambia cuando cambia el fondo. Las erratas y los retoques de estilo no la mueven. Si cambia una cifra de la base de datos, cambia la recomendación de una agencia sanitaria o aparece investigación que desmiente una afirmación, revisamos ese pasaje y su grado a la vez.
Cómo se hacen los seis idiomas
No escribimos en coreano y traducimos el resto a máquina. Cada idioma busca con palabras distintas y cocina de otra manera, así que volvemos a escribir en cada uno a partir de la misma evidencia. El número de párrafos puede coincidir mientras los ejemplos y los énfasis difieren.
Lo que evitamos
- Lenguaje que afirme tratar o prevenir enfermedades
- Dar cifras por cerradas sin respaldo
- Enumerar beneficios omitiendo las precauciones
- Producir páginas casi duplicadas para variantes de palabras clave
Cómo leer los grados
Cada beneficio lleva una etiqueta que indica hasta dónde lo respalda la investigación en personas. Dentro de un mismo ingrediente, los grados varían de un punto a otro.
- Dato nutricional
- Un hecho verificable en bases de datos de composición o en agencias sanitarias. Es un tipo de afirmación distinto de un efecto clínico.
- Evidencia sólida
- Confirmado de forma consistente en ensayos aleatorizados o metaanálisis.
- Evidencia moderada
- Hay estudios en personas, pero los efectos son pequeños o los resultados dispares.
- Investigación temprana
- Trabajos celulares o en animales, o estudios preliminares pequeños.
- No establecido
- Se afirma con frecuencia, pero no se ha confirmado en estudios con personas.
Artículos que citamos
Todas las fuentes que sostienen las afirmaciones de salud de este sitio. Agrupadas por diseño de estudio, y cada artículo enlaza de vuelta a los textos que lo citan.
Correcciones y sugerencias
Si encuentras algo inexacto, dínoslo. Lo comprobamos, corregimos el artículo y actualizamos la fecha de modificación. Indicar el párrafo y aportar una fuente acelera mucho la verificación. Las sugerencias sobre el sitio son bienvenidas en la misma dirección.
Escríbenos a jisoolee0404@gmail.com