El zumo de granada mide más concentración de polifenoles que el vino tinto o el té verde. En el centro está un tanino característico, la punicalagina.
La idea de que "la granada equivale a hormonas femeninas", frecuente en Corea, merece más cautela. El aceite de sus semillas sí contiene fitoestrógenos, pero los ensayos en personas sobre síntomas de la menopausia son pocos e inconsistentes.
Beneficios principales
Capacidad antioxidante muy alta
La punicalagina y las antocianinas juntas dan puntuaciones antioxidantes elevadas. Las bacterias intestinales las convierten en urolitina A, y ese metabolito se ha convertido en objeto de investigación por sí mismo.
La evidencia sobre tensión arterial es relativamente sólida
Al agrupar ensayos aleatorizados con zumo de granada, bajaron de forma significativa tanto la presión sistólica como la diastólica. Las dosis habituales rondaban los 150–250 ml diarios.
Reduce marcadores inflamatorios
Varios estudios describen descensos de marcadores como la PCR y la IL-6. Los cambios fueron más claros en grupos con inflamación elevada, como pacientes en diálisis o con enfermedad metabólica.
Mucha fibra para ser fruta
4 g por 100 g de granos. Esa fibra está en las semillas que masticas: el zumo solo no la aporta.
Cómo aprovecharlo mejor
- Mastica y traga las semillas. Ahí está casi toda la fibra.
- Desgránala bajo el agua: los granos se hunden y la membrana blanca flota, lo que simplifica el trabajo.
- Comprueba que el zumo sea 100%. Las bebidas "sabor granada" están más cerca del agua azucarada.
- Espolvoréala sobre yogur o ensalada y se come sin cocinar nada.
- Se congela bien y los polifenoles aguantan tras la descongelación.
Precauciones
- La granada puede inhibir enzimas que metabolizan fármacos, como el CYP3A4. Si tomas estatinas, ciertos antihipertensivos o inmunosupresores, consulta antes de consumir cantidades grandes.
- Con medicación para la tensión, vigila que no baje en exceso.
- El zumo concentra azúcar; si controlas la glucosa, elige los granos.
- Los extractos de granada en dosis altas que se venden para la menopausia se apoyan en evidencia débil: valóralos con cuidado.
Información nutricional
Valores aproximados por 100 g de porción comestible.
- Calorías
- 83 kcal
- Carbohidratos
- 18.7 g
- Fibra
- 4.0 g
- Azúcares
- 13.7 g
- Proteínas
- 1.7 g
- Vitamina K
- 16.4 µg
- Folato
- 38 µg
- Potasio
- 236 mg
Nutrientes clave
- Antocianinas
- Vitamina K
- Fibra
- Folato
- Potasio