El kiwi tiene casi el doble de vitamina C que una naranja. Pero la investigación reciente se ha centrado en otra cosa.
En ensayos aleatorizados sobre estreñimiento crónico, dos kiwis al día igualaron o superaron a las ciruelas pasas y al psyllium para mejorar las deposiciones, con menos molestias abdominales. Se atribuye a su estructura de fibra, que retiene agua.
Beneficios principales
Mejora la frecuencia y la comodidad intestinal
Varios ensayos aleatorizados en estreñimiento crónico hallaron que dos al día aumentan las deposiciones semanales y reducen la hinchazón. A diferencia de los laxantes estimulantes, no crea hábito.
Densidad excepcional de vitamina C
93 mg por 100 g, casi el doble que una naranja. El kiwi gold tiene aún más. Una pieza supera con holgura el requerimiento diario.
La actinidina ayuda a digerir proteínas
Su proteasa acelera la degradación de las proteínas de carne y lácteos en el estómago. Usar kiwi para ablandar carne funciona por el mismo principio.
Aparece en la investigación sobre el sueño
Un ensayo pequeño encontró mejor duración y eficiencia del sueño tras cuatro semanas comiendo dos kiwis una hora antes de acostarse. La muestra era pequeña: tómalo como preliminar.
Cómo aprovecharlo mejor
- La piel se come y aumenta mucho la fibra. Frótala bien, o elige kiwi gold si la pelusa te molesta.
- No lo dejes reposar en lácteos. La actinidina degrada la proteína de la leche y amarga. Añádelo al yogur justo antes de comer.
- Para madurar uno duro, mételo en una bolsa de papel con una manzana.
- No marines carne más de 30 minutos o la textura se deshace.
- Para el estreñimiento, sigue el protocolo estudiado: dos al día, de forma constante.
Precauciones
- Con alergia al látex, al aguacate o al plátano es posible la reacción cruzada. El kiwi está entre los alérgenos alimentarios más frecuentes en niños.
- Contiene oxalato: evita grandes cantidades con antecedentes de cálculos de oxalato cálcico.
- La actinidina puede provocar hormigueo o escozor en la lengua. Cocinarlo lo elimina.
- Con warfarina, mantén constante la ingesta de vitamina K.
Información nutricional
Valores aproximados por 100 g de porción comestible.
- Calorías
- 61 kcal
- Carbohidratos
- 14.7 g
- Fibra
- 3.0 g
- Azúcares
- 9.0 g
- Proteínas
- 1.1 g
- Vitamina C
- 93 mg
- Vitamina K
- 40 µg
- Potasio
- 312 mg
Nutrientes clave
- Vitamina C
- Vitamina K
- Fibra
- Potasio
- Folato