血糖：食後の曲線を寝かせることと、糖尿病を防ぐことは別です

この主題で最も混同されるのが食後の曲線と長期の指標です。分けて見る必要があります。

曲線を寝かせる側は比較的根拠が固いです。 オーツ麦のベータグルカンが最も強く、大麦とひよこまめが同じ方向です。水溶性食物繊維が胃の排出を遅らせ、腸で粘性を作って吸収を遅らせるという、説明の明確な仕組みです。

ただし大麦の結果には但し書きが付きます。二時間までです。 その後は差が消えました。一食の曲線が寝ることと、一日全体の血糖が下がることは別です。

長期の側は観察研究に寄っています。 全粒穀物をよく食べる人に2型糖尿病が少なく、コーヒーを飲む人にも少なかったのですが、デカフェでも同じだったことはカフェインが理由ではないことを示唆します。観察研究は「そういう人たち」の他の習慣を完全には取り除けません。

酢は数字のほうが疑わしいです。 メタ分析のHbA1c −1.53%は糖尿病薬に匹敵する大きさで、このサイトはそのまま信じがたいと書きました。

オクラは用量が320倍開きます。 一日125mgから40,000mgまでを一つの分析に入れた平均なので、どれだけ食べればよいかには答えられません。

確認されていないもの。 ゴーヤーは仕組みはあるがヒトでは確立されておらず、キヌアとグアバの血糖に関する主張は確認できず、たまねぎの血糖・脂質指標も確認されませんでした。

最も大事な区別から書きます。

食後の上昇を緩やかにすることと、糖尿病を治療することは別です。 このページの根拠はほとんどが前者です。

• 糖尿病の薬やインスリンを使っている方には、ここにある食材の作用方向が重なります。 特にオクラ、フェヌグリーク、シナモン、紅参は低血糖のほうへ押すことがあります。食事を大きく変えるときは測って記録し、医療者に伝えてください。
• フェヌグリークと紅参には薬物相互作用の報告があります。
• 酢は原液で飲まないでください。歯のエナメル質と食道について別の問題があります。
• 何を足すかより何を減らすかのほうが大きいのが普通です。白いごはんの量、飲み物の糖、食事の間隔が、この一覧全体より影響します。
• 空腹時血糖が高く出たなら、食事で解決しようとする前に診断を受けてください。1型と2型は別の病気です。

このページは診断や治療のためのものではありません。