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IngredientHealth Benefits

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食べ物は良い・悪いで分かれません。違うのは、どこまで確かめられているかです。

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扱っていること

毎日出会う食材の栄養成分、研究で確かめられた健康効果、実際にうまく食べる方法、そして気をつけるべき点を1本の記事にまとめます。なにより、それぞれの効能がどこまで確かめられた話なのかを併せて示します。

どうたどるか

栄養素から出発し、その栄養素が多い食材へ、さらにその食材で作る料理へとつながります。どこから入っても残りへ渡れます。

  1. 1栄養素栄養素ごとに、どの食材に多く、1日どれだけ必要かをまとめました。
  2. 2食材一覧カテゴリーや検索から、気になる食材を探せます。
  3. 3レシピ掲載している食材でつくる料理です。栄養の損失を抑える調理法を中心にまとめました。

評価の読み方

効果ごとに、ヒトを対象とした研究がどこまで裏づけているかを4段階で示します。同じ食材でも項目によって評価は変わります。

栄養データ
食品成分表や保健機関の資料で確認できる事実です。臨床研究で検証する効能とは性格が異なります。
強い根拠
複数のランダム化比較試験やメタ分析で一貫して確認されています。
中程度の根拠
ヒト研究はありますが、効果が小さいか結果が割れています。
初期の研究
細胞・動物研究、または小規模な予備研究の段階です。
確認されていない
よく言われますが、ヒトを対象とした研究では確認されていません。

確認されていない主張

執筆の方針

  • 効能は誇張せず、わかっている範囲の中でだけ説明します。
  • 効能ごとに、ヒト研究がどこまで裏づけているかを等級で示します。
  • 広く知られた主張でも、確かめられていなければそう書きます。
  • 誰にでも良い食べ物はありません。注意点を必ず併せて書きます。
  • 6つの言語で同じ品質の情報を提供します。
編集方針をくわしく見る

どこから取っているか

栄養の数値と健康に関する記述が根拠とするデータベースと保健機関です。ほかのブログやサプリメント販売ページは根拠に使いません。

対応言語

日本語のほか、韓国語・英語・中国語・スペイン語・ロシア語で提供します。機械翻訳ではなく、それぞれの言語で書き直した記事です。

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