Рецепты | Ingredient Health Benefits

Рецепты

Блюда из продуктов, о которых мы пишем, с упором на готовку, сохраняющую нутриенты.

104 рецептов

20 мин · 2 порции

Кукуруза, обжаренная в чесночном масле

Сливочное масло здесь не только ради вкуса. Лютеин кукурузы жирорастворим и без жира усваивается плохо.

30 мин · 3 порции

Есть места, где кокосовое масло не заменить. Это одно из них — и столовой ложки достаточно.

10 мин · 2 порции

Чай с молоком, приготовленный без сахара. В бутылке магазинного его обычно больше 30 г.

30 мин · 2 порции

Киноа обязательно промывают, иначе горчит. А если вы принимаете лекарства, грейпфрут — первый ингредиент, который стоит проверить.

40 мин · 3 порции

Готовить куркуму вместе с перцем — старый приём. Но знаменитые «2000 % усвоения» получены в исследовании на десяти людях.

10 мин · 2 порции

Бразильский орех — по одному на человека, не больше. Когда содержание селена в орехе неизвестно, счёт и есть метод.

10 мин · 1 порции

Пять штук чернослива — та суточная доза, что сработала в испытании. Фисташки кладут после выключения огня, иначе они размякнут.

20 мин · 2 порции

Йод остаётся в бульоне, а не в вынутом листе. Поэтому ламинарии берут мало и достают до закипания.

5 мин · 1 порции

Кефир должен быть натуральным, а лён — молотым. Целое семя проходит насквозь.

10 мин · 1 порции

Сыр на сковороде вместо масла. Не солите — один ломтик уже приносит 183 мг натрия.

25 мин · 2 порции

Бобы надо варить сильным кипением больше тридцати минут. Помидоры здесь не только ради вкуса — они вытягивают из бобов железо.

10 мин · 1 порции

Две ложки несладкого какао — и сахар не нужен. Сладость даёт банан.