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77 ingredientes

Pescados y mariscos
Evidencia moderadaUna ración cubre buena parte del omega-3 semanal y aporta vitamina D, un nutriente que casi ningún otro alimento ofrece en cantidades útiles.

Té y bebidas
Evidencia moderadaLas catequinas y la L-teanina reaparecen una y otra vez en los estudios cardiovasculares y de atención. Lo que decide el resultado es la temperatura del agua y el momento del día.

Frutas
Evidencia moderadaLas antocianinas, el pigmento que da el color azul, son el compuesto que más aparece en los estudios vasculares y cognitivos. Un puñado al día es la dosis estudiada.

Hierbas y especias
Evidencia moderadaLa fama antiinflamatoria de la cúrcuma descansa en la curcumina, que por sí sola apenas se absorbe. Por eso importan la pimienta y la grasa.

Verduras
Evidencia moderadaLa evidencia apunta a una bajada moderada de la tensión y del colesterol. La clave está en picarlo y esperar diez minutos antes de llevarlo al fuego.