혈당: 식후 곡선을 눕히는 것과 당뇨를 막는 것은 다릅니다

이 주제에서 가장 자주 섞이는 것이 식후 곡선과 장기 지표입니다. 둘을 나눠서 보셔야 합니다.

식후 곡선을 눕히는 쪽은 근거가 비교적 단단합니다. 귀리의 베타글루칸이 가장 강하고, 보리와 병아리콩이 같은 방향입니다. 수용성 섬유가 위 배출을 늦추고 장에서 점성을 만들어 당의 흡수를 늦추는, 설명이 분명한 기전입니다.

그런데 보리의 결과에는 단서가 붙습니다 — 두 시간까지입니다. 그 뒤에는 차이가 사라졌습니다. 식후 곡선이 눕는다는 것이 하루 전체의 혈당이 낮아진다는 뜻은 아닙니다.

장기 지표 쪽은 관찰 연구가 많습니다. 통곡물을 많이 먹는 사람에게서 2형당뇨가 적었고, 커피를 마시는 사람에게서도 적었습니다 — 디카페인도 마찬가지였다는 점이 카페인 때문이 아님을 시사합니다. 다만 관찰 연구는 "그런 사람들"의 다른 습관을 완전히 걷어 낼 수 없습니다.

식초는 숫자가 오히려 의심스럽습니다. 메타분석의 당화혈색소 −1.53% 는 당뇨약에 맞먹는 크기라, 이 사이트는 그대로 믿기 어렵다고 적었습니다.

오크라는 용량이 320배 벌어집니다. 하루 125mg 에서 40,000mg 까지를 한 분석에 넣은 평균이라, 얼마를 먹어야 하는지에 답하지 못합니다.

확인되지 않은 것들. 여주는 기전은 있으나 사람에서 확립되지 않았고, 퀴노아와 구아바의 혈당 주장은 확인하지 못했으며, 양파의 혈당·지질 지표도 확인되지 않았습니다.

가장 중요한 구분부터 적습니다.

식후 혈당을 완만하게 하는 것과 당뇨를 치료하는 것은 다릅니다. 이 페이지의 근거는 대부분 앞쪽입니다.

• 당뇨약이나 인슐린을 쓰고 계시면, 여기 있는 재료들은 작용 방향이 겹칩니다. 특히 오크라, 호로파, 계피, 홍삼은 저혈당 쪽으로 밀 수 있습니다. 식단을 크게 바꾸실 때는 혈당을 재고 기록하시고 의료진과 상의하세요.
• 호로파와 홍삼은 약물 상호작용 보고가 있습니다.
• 식초는 원액으로 마시지 마세요. 치아 법랑질과 식도에 대한 문제가 따로 있습니다.
• 무엇을 더하느냐보다 무엇을 줄이느냐가 대개 큽니다. 흰쌀밥의 양, 음료의 당, 식사 간격이 이 목록 전체보다 영향이 큽니다.
• 공복혈당이 높게 나왔다면 음식으로 해결하려 하기 전에 진단을 받으셔야 합니다. 1형당뇨와 2형당뇨는 다른 병입니다.

이 페이지는 진단이나 치료를 위한 것이 아닙니다.