커피의 효능: 디카페인에서도 같은 결과가 나온 이유

핵심 효능

1. 01중간 근거

   2형당뇨 위험이 낮았습니다 — 디카페인도 마찬가지로

   전향 연구 30건, 참가자 1,185,210명, 새로 발생한 당뇨 53,018건을 모은 메타분석입니다. 가장 많이 마시는 집단(중앙값 하루 5잔)은 안 마시는 집단보다 위험이 29% 낮았습니다(상대위험 0.71, 95% CI 0.67~0.76). 하루 한 잔 늘 때마다 6%씩 낮아졌습니다(0.94, 0.93~0.95).

   결정적인 부분은 여기입니다. 디카페인도 거의 같았습니다(잔당 0.94, 0.90~0.98). 카페인 있는 커피는 0.93이었습니다.

   카페인이 이유라면 디카페인에서는 효과가 사라져야 합니다. 그렇지 않다는 것은 클로로겐산 같은 다른 성분이 관여하거나, 커피를 마시는 사람들의 다른 특성이 섞여 있다는 뜻입니다. 관찰 연구라 인과로 단정할 수 없습니다.

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2. 02중간 근거

   간 섬유화와 간경변 위험이 낮았습니다

   연구 16건을 모은 분석에서 커피를 마시는 사람은 간경변 위험이 39% 낮았습니다(교차비 0.61, 95% CI 0.45~0.84). 많이 마시는 쪽은 0.53(0.42~0.68)으로 더 낮았고, 진행된 간섬유화도 0.73(0.58~0.92)이었습니다.

   알코올성 간질환과 C형간염 환자를 따로 분석했을 때도 같은 방향이었습니다. 간 질환의 위험 요인을 이미 가진 사람에게서도 관계가 유지된다는 점이 이 결과를 조금 더 단단하게 만듭니다.

   다만 이것은 술을 커피로 상쇄할 수 있다는 뜻이 결코 아닙니다.

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3. 03중간 근거

   여러 질환을 한 번에 본 검토에서도 방향은 같았습니다

   메타분석 112건, 결과 지표 59개를 검토한 우산형 리뷰입니다. 커피는 유방암·대장암·자궁내막암·전립선암, 심혈관질환과 사망률, 파킨슨병, 2형당뇨에서 '개연성 있는' 위험 감소와 연결됐습니다.

   같은 리뷰가 반대편도 적었습니다. 무작위 연구를 모은 분석에서 카페인은 혈압을 올렸고, 커피는 혈중 지질을 올렸습니다(다만 연구 간 편차가 컸습니다). 카페인 단독으로는 유산 위험 증가와도 연결됐습니다.

   저자들의 결론은 '커피는 건강한 식단의 일부가 될 수 있다'입니다. 치료제가 아니라 해롭지 않은 습관이라는 위치입니다.

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4. 04영양 데이터

   한 잔에 카페인 96mg, 열량은 2kcal

   드립 커피 한 잔(240ml)에 카페인이 대략 96mg입니다. 성인의 일반적 상한으로 제시되는 하루 400mg은 4잔 남짓입니다.

   다만 이 수치는 크게 흔들립니다. 에스프레소 한 샷은 60~80mg, 콜드브루는 추출 시간이 길어 더 높을 수 있습니다. 그리고 시럽과 우유를 넣는 순간 '2kcal'이라는 숫자는 사라집니다.

잘 먹는 법

주의할 점