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Todos los ingredientes | Ingredient Health Benefits

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Aceites y grasas — Ver la página de la categoría

Aceites y grasas

Evidencia sólida

Mantequilla

La grasa saturada llega a 50,5 g por 100 g. Y aun así, la evidencia sobre grasa láctea y enfermedad cardiovascular es menos ordenada de lo que predice la teoría.

Aceites y grasas

Evidencia sólida

Aceite de canola

En 42 ensayos bajó el LDL 0,23 mmol/L frente a otros aceites de cocina — y redujo el colesterol total más que el de oliva.

Aceites y grasas

Evidencia sólida

Aceite de coco

Al reunir 16 ensayos clínicos, el LDL subió 10,5 mg/dL frente a otros aceites vegetales. El relato de la 'grasa saturada saludable' no superó la prueba.

Aceites y grasas

Evidencia sólida

Aceite de hígado de bacalao

Una cucharadita aporta 11 µg de vitamina D y 0,8 g de omega-3. También 1.350 µg RAE de vitamina A: el 45 % del límite superior del adulto.

Aceites y grasas

Evidencia sólida

Aceite de oliva

Los eventos cardiovasculares fueron un 31 % menores en un ensayo aleatorizado con 7.447 personas. Frente a otros aceites vegetales, en cambio, no hubo diferencia.