用本站收录的食材做的菜，写作重点放在减少营养损失的做法上。
104个食谱
25 分钟 · 4 人份
蜂蜜要关火、等茶放温之后再加。兑进滚水里，香气就直接跑掉了。另外，一岁以下的婴儿绝对不能喝。
30 分钟 · 3 人份
把大酱减半，用干香菇和海带把鲜味补回来。咸味和鲜味是两回事，而大酱原本干的活儿有一半是鲜味。
20 分钟 · 8 人份
别把醋喝下去，把它裹在萝卜上。接触牙齿的酸少了，而且全程不煮，萝卜的维生素C也留得住。
35 分钟 · 10 人份
市售产品里糖是第一配料，榛子约占13%。这个配方把比例翻过来——榛子70%，不加糖。
10 分钟 · 2 人份
只当包菜用，一顿也就两三片。拌成凉菜，一次就能吃进50g。全程不加热，叶酸和维生素K都留了下来。
10 分钟 · 6 人份
一颗椰枣含糖16g。这个做法的全部意义，就是塞一颗坚果进去，让一颗就够。不用烤，十分钟搞定。
15 分钟 · 2 人份
这一碗的要点是不放糖也能甜。用无糖强化豆浆做，一碗还带来约8g蛋白质和约250mg钙。
橄榄每100g含钠735mg。这道沙拉一粒盐都不加，全靠橄榄自己的咸味来调味。
无花果的便秘试验用的是糖浆。这道沙拉吃的是整颗——连皮吃，纤维才留得住，而且一粒糖都不加。
15 分钟 · 6 人份
夏威夷果让血脂动起来的那项试验，是把饱和脂肪挤掉的那一项。这款青酱是为了去坐黄油或奶油酱的位置而做的——是替换，不是叠加。
40 分钟 · 2 人份
松子粥不是减肥餐。它本来是给病后调养的人吃的，而理由恰恰是热量——一碗约300kcal，用很小的体积送进去。
让血压降了11mmHg的那项试验，用的是西芹籽提取物胶囊，不是西芹。这道炒菜不是冲着那个效果做的——它是为了留住脆口、少放调料。
