用本站收录的食材做的菜，写作重点放在减少营养损失的做法上。
104个食谱
15 分钟 · 2 人份
在同一个试验里，黑豆降了LDL，豌豆没降。所以这份沙拉两样都用，但黑豆放得更多。
10 分钟 · 2 人份
一种有咖啡苦味却没有咖啡因的饮品。不过一杯里摄入的菊粉，远远达不到试验用的每天12g。
20 分钟 · 2 人份
汤这种做法对维生素C不利。所以这份食谱把青豌豆的煮制时间压到三分钟，并且不把煮的水倒掉。
12 分钟 · 2 人份
很多人因为那层黏液而不吃秋葵。这份食谱是朝着「减少黏液」设计的——整根下锅，再加酸。
紫苏籽油不能加热，而莲藕必须煮熟。这份食谱用顺序解决了这一点——先焯，关火，再拌。
35 分钟 · 2 人份
菊芋以产气出名。这份食谱把一人份定在100克、并且用了柠檬，两件事都有理由。
一道完全不开火的食谱。它是不加热使用紫苏籽油最简单的办法，而用放凉的米饭也有理由。
30 分钟 · 2 人份
鳕鱼那项胰岛素试验不是「加鳕鱼」，而是替掉了肉、蛋与乳制品的蛋白质。这道汤是为了去坐肉汤的位置而做的——而且盐最后才放。
