开菲尔莓果奶昔
开菲尔必须是原味的，亚麻籽必须磨碎。整粒亚麻籽会原样通过肠道。
1 人份5 分钟
材料
做法
用研磨器或石臼把亚麻籽磨碎。若买的是已磨好的，可跳过此步，但请确认开封后是否冷藏保存。
蓝莓直接用冷冻的。不必另加冰块，没有冰块味道也不会被冲淡。
把开菲尔、蓝莓与香蕉放入搅拌机，打30秒。打太久会因摩擦生热而变温。
加入亚麻籽粉与肉桂粉，再打5秒即可。亚麻籽打久了会出黏性，变得厚重。
马上喝掉。 放置时亚麻籽会持续吸水，越来越稠。
烹调要点
必须是原味开菲尔。 在一项针对15名乳糖吸收不良成年人的试验中，呼气氢为：牛奶224、原味开菲尔87、调味开菲尔156——调味品比原味差了将近一倍。调味产品每100g的糖也常常超过10g。
亚麻籽务必磨碎。 完整的外壳无法消化，整粒大多原样通过，而ω-3（ALA）与木酚素都在里面。已磨好的产品易酸败，开封后请冷藏并在一个月内用完。
不要加热。 开菲尔的菌遇热就死。若嫌太凉，请把冷冻蓝莓换成新鲜的，而不是加热。
把该指望和不该指望的分清楚会更好。 汇总随机试验后，血压、CRP、胆固醇、空腹血糖与体重都没有变化。有变化的只有乳糖消化与胰岛素指标。这杯奶昔也不会超出这个范围。
香蕉只用半根，是因为糖。用一整根，加上开菲尔里的乳糖，整杯的糖会超过30g。若嫌不够甜，就多加肉桂——它不增加糖，却能让人感到甜。
