그릭요거트 아몬드 볼
가열이 없어 유산균과 안토시아닌이 그대로 남습니다. 단백질과 지방이 함께 있어 포만감이 오래갑니다.
1 인분5 분
재료
만드는 법
그릭요거트를 그릇에 담고 표면을 고르게 폅니다.
아몬드를 칼 옆면으로 눌러 반으로 쪼갭니다. 통째로 올리면 겉돌고, 곱게 갈면 식감이 사라집니다.
블루베리를 씻어 물기를 털어 올립니다.
쪼갠 아몬드를 뿌립니다.
꿀을 쓴다면 마지막에 둘러 줍니다.
조리 요령
꿀은 요거트가 찬 상태일 때 넣으세요. 유산균은 40도를 넘으면 죽기 시작하는데, 이 요리는 애초에 가열이 없으니 뜨거운 것을 얹지만 않으면 됩니다. 아몬드를 쪼개는 데에도 이유가 있습니다. 아몬드 지방은 세포벽 안에 갇혀 있어 통째로는 흡수가 덜 되는데, 이 경우엔 그게 유리합니다 — 열량은 덜 들어오고 포만감은 유지됩니다.
