可可香蕉燕麦粥
两大勺无糖可可粉，就不需要糖了。甜味交给香蕉。
1 人份10 分钟
材料
做法
把香蕉的三分之二用叉子压成泥，剩下三分之一切成圆片备用。
锅中倒入牛奶，先把可可粉调开。后放会结块。
加入燕麦片、香蕉泥与一小撮盐，小火煮6分钟并不断搅拌。
关火盖上盖子放2分钟，让燕麦把剩余水分吸干。
铺上切好的香蕉片。别加糖——先尝一口再决定。
烹调要点
不加糖，就是这一碗的全部意义。
无糖可可粉本身每100g只含糖1.75g。市售"可可冲剂"大部分是糖和奶粉，用那个做出来就不是这道食谱了。
甜味来自一根香蕉（约14g糖）。只压三分之二也有道理：压碎煮开，甜味会散到整锅；留下的圆片则在咀嚼时再次带来甜味。一根香蕉干了两份活。
10g可可带进来的是镁50mg、膳食纤维3.7g、咖啡因23mg。每100g那些漂亮的数字（镁499mg、纤维37g）不能搬到这一碗里。实际吃的是10g。
23mg咖啡因不到一杯咖啡的四分之一，但同时还带进206mg可可碱。这道粥更适合早上，而不是晚上。
先用牛奶把可可调开，也和脂肪有关。可可粉含13.7%脂肪，在牛奶里比在水里分散得好得多。先加少量热牛奶调成稠糊，再倒入其余，就不会有疙瘩。
别指望它降血压。 Cochrane综述的−2mmHg，对应的是每日平均670mg黄烷醇的条件，而市售可可粉并不标注黄烷醇含量。
