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Lácteos y huevos — Ver la página de la categoría
Lácteos y huevos
Evidencia moderadaHuevos de codorniz
Con 844 mg por 100 g, el colesterol duplica al del huevo de gallina. Pero un huevo de codorniz pesa 9 g, así que lleva unos 76 mg: menos que uno de gallina (unos 206 mg). Cambie la unidad y la conclusión se invierte.
Lácteos y huevos
Evidencia moderadaRequesón
12,4 g de proteína por 100 g, en 72 kcal. Pero el calcio son 61 mg: el 9% de los 707 mg del cheddar. La razón está en cómo se hace.
