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Qué es
El pomelo es un cítrico que se considera un cruce natural entre la pampelmusa y la naranja, documentado por primera vez en Barbados en el siglo XVIII. Su nombre inglés viene de que los frutos cuelgan del árbol en racimos, como las uvas. Lo que más lo separa de otros cítricos es un amargor marcado, debido a la naringina. Se sabe que interfiere en el metabolismo de bastantes medicamentos, así que quien tome fármacos debería consultar el prospecto antes de convertirlo en costumbre.
Nombre científico Citrus paradisi
Esta página no empieza por los beneficios. El pomelo es el alimento de manual que interfiere con la medicación, y eso es lo primero que hay que saber de él.
Las furanocumarinas del pomelo inhiben de forma irreversible la CYP3A4 de la pared del intestino delgado. Muchos fármacos se degradan ahí antes de llegar a la sangre; si la enzima se bloquea, la misma dosis produce niveles más altos de lo previsto.
Tres rasgos importan.
- Basta con poca cantidad. Se ha descrito con un solo vaso, o una pieza de fruta.
- Dura. Como la inhibición es irreversible, el cuerpo tiene que fabricar enzima nueva: el efecto se extiende más de un día. Separar la fruta de la pastilla no sirve.
- Depende del fármaco. Muchos medicamentos no se ven afectados.
Nutricionalmente es buena fruta: 42 kcal, 31,2 mg de vitamina C y 1.420 µg de licopeno en las variedades rojas. Pero esa conversación va después de la comprobación farmacológica.
Beneficios principales
- Evidencia sólida
Interacción farmacológica: por qué es el primer apartado
[1]Esto no es un beneficio sino un riesgo confirmado.
Una revisión de 2013 en CMAJ expuso el problema. Las furanocumarinas del pomelo inhiben la CYP3A4 intestinal, de modo que los fármacos metabolizados por esa enzima se absorben en mayor cantidad.
Entre las clases afectadas conocidas:
- Algunas estatinas (simvastatina, lovastatina) — aumentando el riesgo de daño muscular
- Algunos antagonistas del calcio (tensión arterial)
- Algunos inmunosupresores (tacrolimus, ciclosporina) — importante tras un trasplante
- Algunos antiarrítmicos, algunos sedantes y ansiolíticos, algunos antineoplásicos
Tres matices acompañan a esa lista.
- Dentro de una misma clase, los fármacos difieren. Varias estatinas no se ven afectadas (pravastatina, rosuvastatina entre ellas). 'Tomo una estatina, así que nada de pomelo' es demasiado burdo.
- La dirección puede invertirse. El pomelo también bloquea un transportador que ayuda a la absorción, y algunas combinaciones acaban con menos efecto del fármaco.
- No decidas con esta lista. La respuesta está en el prospecto de tu medicamento y en tu farmacéutico o médico.
La peor reacción es dejar la medicación por tu cuenta. Quitar el pomelo siempre es el lado seguro.
- Dato nutricional
Media pieza da un tercio de la vitamina C del día
El pomelo tiene 31,2 mg de vitamina C por 100 g. Media pieza (unos 120 g) da 37 mg: el 37 % de los 100 mg del adulto.
El pomelo rojo lleva 1.420 µg de licopeno. El blanco no tiene casi nada: el color rojo es el licopeno. Menos que los 2.570 µg del tomate crudo, pero alto entre las frutas.
El licopeno aparece ligado a desenlaces de salud en estudios observacionales, pero los ensayos con suplementos no han dado resultados consistentes. Es la misma historia que en la página del tomate, y aquí no cabe ir más lejos.
La vitamina A son 58 µg RAE, el folato 13 µg y el potasio 135 mg. Con 42 kcal está en la parte baja de las frutas.
- Dato nutricional
La 'dieta del pomelo' no está establecida
La idea de que comer pomelo antes de una comida adelgaza es antigua. Ensayos pequeños han descrito reducciones modestas, pero no pudieron separar el pomelo en sí de 'llenarse con un alimento bajo en calorías antes de comer'.
Si es lo segundo, el pomelo no tiene nada especial: una sopa o una ensalada harían lo mismo. Hay evidencia aparte de que una precarga baja en calorías reduce la ingesta total.
Lo de una enzima quemagrasa, o las 'calorías negativas', no tiene base.
Hay buenas razones para comer pomelo: poca energía, vitamina C real y agua suficiente para saciar. Ninguna equivale a un efecto adelgazante especial.
Cómo aprovecharlo mejor
- Si tomas cualquier medicación, comprueba primero. Busca 'pomelo' en el prospecto; si no está, pregunta en la farmacia. Esa comprobación es el objeto de esta página.
- Separarlos en el tiempo no lo resuelve. La enzima tarda más de un día en recuperarse. Si tu fármaco interacciona, el pomelo sale de la dieta.
- El zumo es lo mismo. De hecho aporta más de una vez.
- Comer la parte blanca añade fibra pero amarga. Conviene saberlo: la naringina amarga no es la culpable — lo son las furanocumarinas.
- No le pongas azúcar. Si el amargor molesta, las variedades rojas son más suaves que las blancas.
- Córtalo justo antes de comerlo; pelado y en espera, la vitamina C baja.
Cómo leer los grados
Cada beneficio lleva una etiqueta que indica hasta dónde lo respalda la investigación en personas. Dentro de un mismo ingrediente, los grados varían de un punto a otro.
- Dato nutricional
- Un hecho verificable en bases de datos de composición o en agencias sanitarias. Es un tipo de afirmación distinto de un efecto clínico.
- Evidencia sólida
- Confirmado de forma consistente en ensayos aleatorizados o metaanálisis.
- Evidencia moderada
- Hay estudios en personas, pero los efectos son pequeños o los resultados dispares.
- Investigación temprana
- Trabajos celulares o en animales, o estudios preliminares pequeños.
- No establecido
- Se afirma con frecuencia, pero no se ha confirmado en estudios con personas.
Precauciones
- Si tomas algún medicamento, comprueba. Estatinas, algunos antihipertensivos, inmunosupresores y algunos antiarrítmicos son los habituales.
- Nunca dejes la medicación por tu cuenta. Quitar el pomelo siempre es más seguro.
- No es solo el pomelo. El pomelo asiático y la naranja amarga (la de la mermelada) también llevan furanocumarinas. Las naranjas corrientes apenas tienen.
- Tras un trasplante, extrema el cuidado. Las oscilaciones de los inmunosupresores son peligrosas.
- Con reflujo, la acidez puede agravar los síntomas.
- No hay evidencia establecida de que el licopeno del pomelo rojo cambie desenlaces de salud.
Información nutricional
Por 100 g de pomelo rosa o rojo crudo. Media pieza mediana pesa unos 120 g.
- Calorías
- 42 kcal2%
- Carbohidratos
- 10.7 g4%
- Fibra
- 1.6 g6%
- Vitamina C
- 31.2 mg35%
- Licopeno
- 1420 µg
- Vitamina A
- 58 µg6%
- Potasio
- 135 mg3%
- Folato
- 13 µg3%
Los porcentajes son del Valor Diario de la FDA de EE. UU. para adultos y niños de 4 años en adelante. Las ingestas de referencia nacionales varían según sexo y edad.
Calcularlo junto a otros ingredientes →
Nutrientes clave
- Vitamina C
- Licopeno
- Vitamina A
- Fibra
Platos con este ingrediente
Fuentes
Las bases de datos y organismos sanitarios en los que se apoyan las cifras nutricionales y las afirmaciones de salud de este artículo.
- 1Grapefruit-medication interactions: forbidden fruit or avoidable consequences?Revisiones sistemáticasBailey DG, et al. CMAJ 2013PMID 23184849
- 2USDA FoodData CentralBase de datos de composición de alimentos
- 3NIH Office of Dietary SupplementsOrganismo sanitario
- 4European Food Safety Authority (EFSA)Organismo sanitario
- 5PubMedLiteratura científica
