블루베리 오버나이트 오트밀
가열하지 않아 안토시아닌이 그대로 남습니다. 밤새 불리는 동안 베타글루칸이 풀려 나옵니다.
1 인분10 분
재료
만드는 법
밀폐 용기에 압착 귀리, 우유, 요거트, 치아씨드를 넣고 섞습니다.
바나나를 으깨 넣고 한 번 더 섞습니다.
뚜껑을 덮어 냉장고에서 최소 6시간, 하룻밤 두면 더 좋습니다.
아침에 꺼내 블루베리를 올립니다.
너무 되면 우유를 1~2큰술 더해 농도를 맞춥니다.
조리 요령
블루베리는 먹기 직전에 올리세요. 안토시아닌은 열과 산소에 약해, 밤새 섞여 있으면 색이 바래고 성분도 줄어듭니다. 귀리 50g에는 베타글루칸이 약 2g 들어 있어, 콜레스테롤 저하 기준인 하루 3g의 3분의 2에 해당합니다.
