ブルーベリーのオーバーナイトオーツ
加熱しないのでアントシアニンがそのまま残ります。ひと晩ひたす間にβ-グルカンがほどけ出します。
1 人分10 分
材料
作り方
密閉容器にオーツ、牛乳、ヨーグルト、チアシードを入れて混ぜます。
バナナをつぶして加え、もう一度混ぜます。
ふたをして冷蔵庫で最低6時間、ひと晩おけばなお良いです。
朝に取り出してブルーベリーをのせます。
固すぎるときは牛乳を大さじ1〜2加えて調整します。
調理のコツ
ブルーベリーは食べる直前にのせてください。アントシアニンは熱と酸素に弱く、ひと晩混ぜたままだと色があせて成分も減ります。オーツ50gにはβ-グルカンが約2g含まれ、コレステロール低下の基準である1日3gの3分の2にあたります。
