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Cereales y legumbres — Ver la página de la categoría
Cereales y legumbres
Evidencia sólidaUn metaanálisis de 2018 que reunió 28 ensayos aleatorizados y 1.924 personas halló que el colesterol LDL bajó 0,33 mmol/L de media. El colesterol no-HDL y la apolipoproteína B bajaron con él. Es una de las pocas entradas que este sitio marca como establecida.

Cereales y legumbres
Evidencia sólidaUn metaanálisis de 2015 con 20 ensayos halló que el LDL bajaba 1,02 mmol/L, un efecto estadísticamente indistinguible del de una estatina. El título del mismo artículo continúa: pero la seguridad es incierta.

Cereales y legumbres
Evidencia sólidaEn 40 ensayos aleatorizados con 3.285 participantes, el grosor endometrial, la maduración vaginal, la FSH y el estradiol no se movieron. El LDL sí bajó: 4,76 mg/dl.

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Evidencia sólidaEl betaglucano baja el LDL 0,25 mmol/L. El efecto sobre la glucosa, en cambio, se apaga a las dos horas y la HbA1c no se movió.

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Evidencia sólida7,6 g de fibra y 172 µg de folato por 100 g cocidos. Veintiocho ensayos hallaron efecto sobre la glucosa — con certeza calificada de muy baja.

Cereales y legumbres
Evidencia sólida7,9 g de fibra y 181 µg de folato por 100 g cocidas. El efecto sobre el LDL está asentado en 38 ensayos aleatorizados.

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Evidencia sólidaEl efecto de la proteína de soja sobre el LDL está confirmado en 43 ensayos aleatorizados. Su tamaño es del 3–4 %.

Cereales y legumbres
Evidencia sólidaTres gramos diarios de betaglucano de avena bajan el colesterol LDL, una afirmación que los reguladores han aprobado de verdad.