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Cereales y legumbres — Ver la página de la categoría
Cereales y legumbres
Evidencia moderadaJudía azuki
Los metaanálisis de ensayos que daban unos 130 g diarios de legumbres encontraron descensos del LDL. Pero en Corea la azuki llega casi siempre con azúcar: hielo raspado, bollos dulces, gachas. Los 622 µg de folato y 12,7 g de fibra por 100 g en seco son reales; la pasta endulzada es otro alimento.
Cereales y legumbres
Evidencia moderadaTrigo sarraceno
En 13 estudios humanos aleatorizados el colesterol total bajó 0,50 mmol/l, unos 19 mg/dl. Los autores también escribieron que todos los resultados mostraban alta heterogeneidad inexplicada.
