用本站收录的食材做的菜，写作重点放在减少营养损失的做法上。
47个食谱
15 分钟 · 2 人份
鹌鹑蛋只煮三分钟。而且请数着放进盘子——一枚就是76mg胆固醇。
10 分钟 · 1 人份
加酱汁之前先搅。而且要让米饭稍凉一会儿再放上去——纳豆激酶怕热。
摊成一层，别去动它。盐要最后放——早放会出水，就上不了色。
10 分钟 · 4 人份
薄荷别用刀切，用手撕。大蒜也别磨，拍碎泡15分钟后捞出来。
要用硬的甜柿，烘柿软了切不成形。另外核桃一定要先用干锅焙一遍。
10 分钟 · 2 人份
只当包菜用，一顿也就两三片。拌成凉菜，一次就能吃进50g。全程不加热，叶酸和维生素K都留了下来。
10 分钟 · 6 人份
一颗椰枣含糖16g。这个做法的全部意义，就是塞一颗坚果进去，让一颗就够。不用烤，十分钟搞定。
这一碗的要点是不放糖也能甜。用无糖强化豆浆做，一碗还带来约8g蛋白质和约250mg钙。
橄榄每100g含钠735mg。这道沙拉一粒盐都不加，全靠橄榄自己的咸味来调味。
无花果的便秘试验用的是糖浆。这道沙拉吃的是整颗——连皮吃，纤维才留得住，而且一粒糖都不加。
15 分钟 · 6 人份
夏威夷果让血脂动起来的那项试验，是把饱和脂肪挤掉的那一项。这款青酱是为了去坐黄油或奶油酱的位置而做的——是替换，不是叠加。
让血压降了11mmHg的那项试验，用的是西芹籽提取物胶囊，不是西芹。这道炒菜不是冲着那个效果做的——它是为了留住脆口、少放调料。
