레시피 | 효능맛집

레시피

수록된 재료로 만드는 요리입니다. 영양 손실을 줄이는 조리법을 중심으로 정리했습니다.

85개의 레시피

20 분 · 8 인분

무 초절임

식초를 마시는 대신 무에 입히세요. 치아에 닿는 산은 줄고, 무의 비타민 C는 끓이지 않아 그대로 남습니다.

10 분 · 2 인분

상추를 쌈으로만 쓰면 한 끼에 두세 장입니다. 겉절이로 무치면 50g이 한 번에 들어갑니다. 열을 쓰지 않아 엽산과 비타민 K가 그대로 남습니다.

10 분 · 6 인분

대추야자 한 알에 당류 16g입니다. 견과를 끼워 한 알로 끝나게 만드는 것이 이 레시피의 전부입니다. 굽지 않고 10분이면 됩니다.

15 분 · 2 인분

설탕을 넣지 않고 단맛을 내는 방법이 이 레시피의 요점입니다. 무가당 강화 두유를 쓰면 한 그릇에 단백질 8g과 칼슘 250mg이 따라옵니다.

10 분 · 2 인분

올리브 100g에 나트륨 735mg입니다. 소금을 한 알도 더하지 않고 올리브가 낸 짠맛만으로 간을 맞추는 샐러드입니다.

10 분 · 2 인분

무화과의 변비 시험은 시럽으로 했습니다. 이 샐러드는 통째로 먹습니다 — 껍질째 먹으면 식이섬유가 남고, 설탕은 한 알도 들어가지 않습니다.

15 분 · 6 인분

마카다미아가 지질을 움직인 시험은 포화지방을 밀어냈을 때였습니다. 이 페스토는 버터나 크림소스 자리에 놓으라고 만든 것입니다 — 더하는 것이 아니라 대신하는 것입니다.

15 분 · 2 인분

혈압이 11mmHg 내려간 시험은 셀러리가 아니라 셀러리 씨앗 추출물 캡슐로 한 것입니다. 이 볶음은 그 효과를 노린 것이 아니라, 아삭한 식감을 살리고 간을 덜 하려고 만든 것입니다.

25 분 · 2 인분

청국장 시험들이 먹인 것은 찌개가 아니라 하루 3.3g의 정제였고, 위약군이 없었습니다. 이 찌개는 그 효과를 옮겨 온 것이 아니라, 나트륨을 국물에서 덜어내려고 다시 짠 것입니다.

15 분 · 2 인분

이 샐러드 1인분이 2026년 시험이 하루에 먹인 양과 같습니다 — 아보카도 한 개와 망고 한 컵. 그리고 두 가지를 함께 먹였기 때문에 그 시험은 어느 쪽이 일했는지 말해 주지 못합니다.

15 분 · 2 인분

느타리버섯의 콜레스테롤 시험은 무효였고 혈당 시험도 주요 지표를 놓쳤습니다. 이 볶음은 그 효과를 옮겨 온 것이 아니라, 100g에 33kcal이라는 사실 하나를 쓰려고 만든 것입니다.

30 분 · 2 인분

구아바 시험이 조합한 것을 그대로 옮긴 그릇입니다 — 비타민 C가 많은 과일과 식물성 철분이 든 콩. 다만 그 시험의 주요 지표였던 저장철은 늘지 않았습니다.