Que la raíz de platycodon (doraji) se convirtiera en el remedio coreano estándar para la tos tiene una base bioquímica. La saponina platicodina D estimula la secreción del epitelio respiratorio y reduce la viscosidad del moco.
Así funcionan los expectorantes basados en saponinas. Decir que el doraji es "bueno para la tos" tiene menos que ver con detenerla que con facilitar la expulsión de la flema.
Beneficios principales
Fluidifica el moco y ayuda a expulsarlo
La platicodina aumenta la secreción bronquial y baja la viscosidad del moco. Se ha observado actividad expectorante en trabajos con animales y algunos estudios clínicos, y el extracto se usa de hecho como ingrediente en expectorantes de venta libre.
De las verduras con más fibra que existen
Más de 8 g por 100 g, tres o cuatro veces la mayoría de las hortalizas. Casi toda es fibra insoluble, así que actúa sobre todo aumentando el volumen fecal.
Se ha estudiado su acción antiinflamatoria
La platicodina D suprime vías de señalización inflamatoria en experimentos celulares y animales. La evidencia clínica en personas sigue siendo limitada.
Pocas calorías y mucha saciedad
76 kcal por 100 g y fibra suficiente para exigir masticación real. Funciona bien para dar volumen a guarniciones aliñadas.
Cómo aprovecharlo mejor
- Frotarla en agua con sal quita buena parte del amargor, pero también arrastra saponinas: no te excedas.
- Los jarabes de doraji llevan mucho azúcar. Si lo usas para la tos, cuenta ese azúcar.
- La raíz seca debe rehidratarse antes de usarla en guarniciones o sopa.
- Cocerla con miel y pera, el método tradicional, añade un efecto de recubrimiento en la garganta.
- Cruda y aliñada es como menos saponinas se pierden.
Precauciones
- Las saponinas irritan la mucosa gástrica: cantidades grandes en ayunas pueden dar náuseas.
- Se ha descrito actividad hemolítica en casos raros, así que no se aconseja el uso prolongado de extractos en dosis altas.
- Evítala con esputo con sangre o tos intensa, donde puede resultar irritante.
- Los jarabes comerciales suelen ser muy altos en azúcar: revisa la etiqueta si tienes diabetes.
- Faltan datos para dosis medicinales altas durante el embarazo.
Información nutricional
Valores aproximados por 100 g de porción comestible.
- Calorías
- 76 kcal
- Carbohidratos
- 17.4 g
- Fibra
- 8.2 g
- Proteínas
- 2.4 g
- Potasio
- 330 mg
- Calcio
- 24 mg
- Hierro
- 1.2 mg
Nutrientes clave
- Fibra
- Potasio
- Hierro
- Calcio