Содержание
Что это такое
Грейпфрут — цитрус, который считают естественным гибридом помело и апельсина; впервые его описали на Барбадосе в XVIII веке. Английское название идёт от того, что плоды висят на дереве гроздьями, как виноград. Сильнее всего от прочих цитрусовых его отличает выраженная горечь, за которую отвечает нарингин. Известно, что он вмешивается в метаболизм целого ряда лекарств, поэтому тем, кто принимает препараты, стоит заглянуть в инструкцию, прежде чем делать его привычкой.
Научное название Citrus paradisi
Эта страница начинается не с пользы. Грейпфрут — хрестоматийный продукт, конфликтующий с лекарствами, и это первое, что о нём надо знать.
Фуранокумарины грейпфрута необратимо подавляют CYP3A4 в стенке тонкой кишки. Многие препараты расщепляются этим ферментом ещё до попадания в кровь; если его заблокировать, та же доза даёт более высокий уровень в крови, чем задумано.
Важны три свойства.
- Хватает малого количества. Описаны случаи после одного стакана или одного плода.
- Держится долго. Подавление необратимо, организму нужно синтезировать фермент заново — эффект длится больше суток. Разносить приём по времени бесполезно.
- Зависит от препарата. Многие лекарства не затрагиваются вовсе.
По составу грейпфрут хорош: 42 ккал, 31,2 мг витамина C, 1420 мкг ликопина у красных сортов. Но этот разговор идёт после проверки лекарств.
Основная польза
- Убедительные данные
Лекарственное взаимодействие — почему это первый пункт страницы
[1]Это не польза, а подтверждённый риск.
Обзор 2013 года в CMAJ изложил проблему. Фуранокумарины грейпфрута подавляют кишечный CYP3A4, и препараты, метаболизируемые этим ферментом, всасываются в большем количестве.
Среди известных затрагиваемых классов:
- Некоторые статины (симвастатин, ловастатин) — растёт риск поражения мышц
- Некоторые блокаторы кальциевых каналов (от давления)
- Некоторые иммунодепрессанты (такролимус, циклоспорин) — важно после трансплантации
- Некоторые антиаритмики, некоторые снотворные и противотревожные, некоторые противоопухолевые
К списку прилагаются три оговорки.
- Внутри класса препараты различаются. Часть статинов не затрагивается (правастатин, розувастатин и другие). «Я на статине, значит грейпфрут нельзя» — слишком грубо.
- Направление может быть обратным. Грейпфрут блокирует и переносчик, помогающий всасыванию, и в некоторых сочетаниях действие препарата снижается.
- Не принимайте решение по этому списку. Ответ — в инструкции к вашему лекарству и у фармацевта или врача.
Худшая реакция — самостоятельно бросить лекарство. Убрать грейпфрут всегда безопаснее.
- Данные о составе
Половина плода даёт треть суточного витамина C
В грейпфруте 31,2 мг витамина C на 100 г. Половина плода (около 120 г) даёт 37 мг — 37 % взрослой нормы в 100 мг.
В красном грейпфруте 1420 мкг ликопина. В белом его почти нет: красный цвет и есть ликопин. Меньше, чем 2570 мкг у сырого помидора, но для фрукта много.
Ликопин часто связывают с исходами для здоровья в наблюдательных работах, но исследования с добавками не дали стабильных результатов. Это та же история, что на странице помидора, и дальше здесь сказать нечего.
Витамина A — 58 мкг RAE, фолата — 13 мкг, калия — 135 мг. При 42 ккал он в нижней части фруктового диапазона.
- Данные о составе
«Грейпфрутовая диета» не подтверждена
Мысль, что грейпфрут перед едой помогает худеть, стара. Небольшие исследования описывали скромное снижение веса, но не смогли отделить сам грейпфрут от «наполнения желудка низкокалорийной едой перед приёмом пищи».
Если дело во втором, грейпфрут ничем не особенный — суп или салат сработают так же. Отдельно есть данные, что низкокалорийная «преднагрузка» уменьшает общий приём.
Утверждения про жиросжигающий фермент и «отрицательные калории» оснований не имеют.
Причины есть его хватает: мало калорий, реальный витамин C, много воды и потому сытность. Ни одна из них не равна особому эффекту похудения.
Как употреблять
- Принимаете лекарства — сначала проверьте. Ищите «грейпфрут» в инструкции; если там нет, спросите фармацевта. Ради этой одной проверки страница и написана.
- Развести по времени не помогает. Ферменту нужно больше суток на восстановление. Если препарат взаимодействует, грейпфрут уходит из рациона.
- Сок — то же самое. Скорее даже больше за один раз.
- Съедая белые плёнки, получаете больше клетчатки, но и горечь. Полезно знать: горький нарингин — не виновник, виновны фуранокумарины.
- Не посыпайте сахаром. Если горчит, красные сорта мягче белых.
- Режьте прямо перед едой: очищенный и постоявший теряет витамин C.
Как читать оценки
У каждого свойства стоит отметка, показывающая, насколько его поддерживают исследования на людях. Внутри одного продукта оценки у разных пунктов различаются.
- Данные о составе
- Факт, проверяемый по базам состава продуктов или материалам органов здравоохранения. Это утверждение иного рода, чем клинический эффект.
- Убедительные данные
- Последовательно подтверждено в рандомизированных исследованиях или метаанализах.
- Умеренные данные
- Исследования на людях есть, но эффект невелик или результаты расходятся.
- Ранние исследования
- Клеточные и животные работы либо небольшие предварительные исследования.
- Не подтверждено
- Часто утверждается, но в исследованиях на людях не подтверждено.
На что обратить внимание
- Если принимаете лекарства — проверьте. Чаще всего это статины, часть препаратов от давления, иммунодепрессанты и часть антиаритмиков.
- Никогда не отменяйте лекарство сами. Убрать грейпфрут всегда безопаснее.
- Дело не только в грейпфруте. Помело и севильский апельсин (тот, что идёт на мармелад) тоже содержат фуранокумарины. В обычных апельсинах их почти нет.
- После трансплантации будьте особенно осторожны: колебания уровня иммунодепрессантов опасны.
- При рефлюксе кислота может усиливать симптомы.
- Доказательств, что ликопин красного грейпфрута меняет исходы для здоровья, нет.
Пищевая ценность
На 100 г сырого розового и красного грейпфрута. Половина среднего плода — около 120 г.
- Калорийность
- 42 kcal2%
- Углеводы
- 10.7 g4%
- Клетчатка
- 1.6 g6%
- Витамин C
- 31.2 mg35%
- Ликопин
- 1420 µg
- Витамин A
- 58 µg6%
- Калий
- 135 mg3%
- Фолат
- 13 µg3%
Проценты рассчитаны от Daily Value FDA США (взрослые и дети от 4 лет). Национальные нормы различаются по полу и возрасту.
Посчитать вместе с другими продуктами →
Ключевые нутриенты
Блюда с этим продуктом
Источники
Базы данных и органы здравоохранения, на которые опираются цифры о питании и утверждения о здоровье в этой статье.
- 1Grapefruit-medication interactions: forbidden fruit or avoidable consequences?Систематические обзорыBailey DG, et al. CMAJ 2013PMID 23184849
- 2USDA FoodData CentralБаза данных состава продуктов
- 3NIH Office of Dietary SupplementsОрган здравоохранения
- 4European Food Safety Authority (EFSA)Орган здравоохранения
- 5PubMedНаучная литература
