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77件の食材
魚介
ひと切れで1週間分のオメガ3のかなりの部分をまかない、食品では補いにくいビタミンDまで同時に取れます。
お茶・飲みもの
緑茶のカテキンとL-テアニンは、心血管の指標と集中力の研究で繰り返し確認されています。鍵は湯温と飲む時間帯です。
果物
青色をつくるアントシアニンは、血管機能と認知機能の研究に最も多く登場する成分です。1日ひとつかみで十分です。
ハーブ・スパイス
ターメリックの抗炎症作用はクルクミンによるものですが、そのままではほとんど吸収されません。こしょうと油が必要な理由です。
野菜
にんにくは血圧とコレステロールを緩やかに下げる方向で根拠が集まっています。鍵は「刻んでから10分おく」ことです。
