홈
효능맛집

도라지

도라지의 효능: 기침과 가래에 쓰인 이유는 사포닌에 있습니다

도라지의 플라티코딘은 기도 분비를 늘려 가래를 묽게 만듭니다. 거담제 성분과 작용 방향이 같습니다.

효능맛집 편집팀

발행 2026년 8월 11일수정 2026년 10월 12일2분 분량

임상 전문가의 개별 검토는 거치지 않았습니다.편집 방침 보기

도라지
목차

어떤 재료인가

도라지는 초롱꽃과 여러해살이풀의 뿌리입니다. 한국, 중국, 일본에 자생하며 여름에 보라색이나 흰색 꽃이 핍니다. 뿌리는 희고 가늘며 세로로 찢어지는 결이 있습니다. 쌉쌀한 맛이 강해, 손질한 뒤 소금에 주물러 씻거나 물에 담가 쓴맛을 빼고 나물로 무치거나 볶습니다. 생채, 구이, 청으로도 쓰고, 말린 것을 달여 차로 마시기도 합니다.

학명 Platycodon grandiflorus

도라지가 기침 민간요법의 대표가 된 데에는 성분상의 이유가 있습니다. 뿌리에 든 사포닌 플라티코딘 D가 기도 점막의 분비를 자극해 가래의 점도를 낮춥니다.

이는 사포닌계 거담제가 작동하는 방식과 같습니다. 도라지가 '기침에 좋다'는 말은, 기침을 멈춘다기보다 가래를 뱉기 쉽게 만든다는 쪽에 가깝습니다.

핵심 효능

  1. 초기 연구

    가래를 묽게 해 배출을 돕습니다

    플라티코딘은 기관지 분비를 증가시켜 점액의 점도를 낮춥니다. 거담 작용은 동물과 세포 실험에서 관찰된 것이고, 사람을 대상으로 검증한 연구는 찾지 못했습니다. 도라지 추출물이 거담 목적의 일반의약품 원료로 쓰이는 것은 사실이지만, 그 자체가 임상 근거는 아닙니다.[1]

  2. 영양 데이터

    식이섬유 함량이 채소 중 최상위권입니다

    100g에 8g 이상으로 웬만한 채소의 서너 배입니다. 대부분 불용성 섬유라 배변량을 늘리는 쪽으로 작용합니다.

  3. 초기 연구

    항염 작용이 연구됐습니다

    플라티코딘 D는 염증 신호 경로를 억제하는 것으로 세포·동물 실험에서 관찰됐습니다. 사람에서의 임상 근거는 아직 제한적입니다.[2]

  4. 영양 데이터

    열량이 낮고 포만감이 큽니다

    100g에 76kcal이면서 섬유가 많아 씹는 시간이 깁니다. 나물이나 무침으로 양을 늘리기 좋습니다.

잘 먹는 법

  • 쓴맛은 소금물에 주물러 씻으면 상당 부분 빠집니다. 다만 사포닌도 함께 빠지므로 과하게 씻지 마세요.
  • 도라지청이나 배도라지즙은 설탕이 많습니다. 기침 목적이라면 당 섭취량을 함께 고려하세요.
  • 말린 도라지는 불려서 나물이나 국에 씁니다.
  • 꿀·배와 함께 달이는 전통 방식은 목 점막을 덮는 효과가 더해집니다.
  • 생으로 무쳐 먹으면 사포닌 손실이 가장 적습니다.

근거 등급 읽는 법

효능마다 사람 대상 연구가 어디까지 뒷받침하는지를 네 단계로 표시합니다. 같은 재료 안에서도 항목에 따라 등급이 다릅니다.

영양 데이터
식품성분표나 보건기관 자료로 확인되는 사실입니다. 임상 연구로 검증하는 효능과는 성격이 다릅니다.
강한 근거
여러 무작위 대조 연구나 메타분석에서 일관되게 확인됐습니다.
중간 근거
사람을 대상으로 한 연구가 있지만 효과 크기가 작거나 결과가 갈립니다.
초기 연구
세포·동물 연구이거나 소규모 예비 연구 단계입니다.
확인되지 않음
흔히 주장되지만 사람 대상 연구에서는 확인되지 않았습니다.

확인되지 않은 주장

주의할 점

  • 사포닌이 위 점막을 자극해 공복에 다량 섭취하면 메스꺼움이 올 수 있습니다.
  • 드물게 용혈 작용이 보고돼, 고용량 추출물을 장기 복용하는 것은 권장되지 않습니다.
  • 객혈이나 심한 기침이 있는 경우 자극이 될 수 있어 피합니다.
  • 도라지청 제품은 당 함량이 매우 높은 경우가 많습니다. 당뇨가 있다면 표기를 반드시 확인하세요.
  • 임신 중 약용 목적의 고용량 섭취는 근거가 부족합니다.

영양 정보

가식부 100g 기준 대략값입니다.

열량
76 kcal4%
탄수화물
17.4 g6%
식이섬유
8.2 g29%
단백질
2.4 g5%
칼륨
330 mg7%
칼슘
24 mg2%
철분
1.2 mg7%

% 는 미국 FDA 하루 기준치(성인·4세 이상)에 대한 비율입니다. 한국인 영양소 섭취기준은 성별·연령에 따라 다릅니다.

다른 재료와 함께 계산해 보기 →

주요 영양소

출처

영양 수치와 건강 관련 서술이 근거로 삼은 데이터베이스와 보건기관입니다.

  1. 1Distribution, Biotransformation, Pharmacological Effects, Metabolic Mechanism and Safety Evaluation of Platycodin D: A Comprehensive Review학술 문헌Li Q, et al. Curr Drug Metab 2022PMID 35114917
  2. 2Anti-inflammatory effects of Platycodin D on dextran sulfate sodium (DSS) induced colitis and E. coli Lipopolysaccharide (LPS) induced inflammation동물·시험관 연구Guo R, et al. Int Immunopharmacol 2021PMID 33611056
  3. 3MFDS Food Composition Database · 식품안전나라영양성분 데이터베이스
  4. 4USDA FoodData Central영양성분 데이터베이스
  5. 5PubMed학술 문헌

함께 보면 좋은 재료

강황

향신료·허브

중간 근거

강황

강황의 항염 효과는 커큐민에서 나오지만, 그냥 먹으면 흡수율이 매우 낮습니다. 후추와 지방이 필요한 이유입니다.

차전자피

곡물·콩

강한 근거

차전자피

28개 무작위 대조 시험 1,924명을 모은 2018년 메타분석에서 LDL 콜레스테롤이 평균 0.33mmol/L 내려갔습니다. 비HDL과 아포지단백 B도 함께 내려갔습니다. 이 사이트가 '확립됨'으로 표시하는 몇 안 되는 항목입니다.

렌틸콩

곡물·콩

강한 근거

렌틸콩

삶은 100g에 식이섬유 7.9g, 엽산 181µg. LDL을 낮춘다는 근거는 무작위 연구 38건으로 정리돼 있습니다.

의견 보내기