블루베리 vs 아로니아: 안토시아닌은 네 배 차이입니다

수치만 보면 승부가 안 됩니다. 아로니아의 안토시아닌은 100g당 1,480mg으로 블루베리(약 300mg)의 네 배가 넘고, 식이섬유도 5.3g 대 2.4g으로 두 배 이상입니다.

그런데 이 수치가 그대로 섭취량이 되지는 않습니다. 아로니아의 영어 이름 chokeberry는 목이 막힐 만큼 떫다는 뜻입니다. 그 떫은맛을 만드는 탄닌은 항산화 성분이면서 동시에 철분 흡수를 방해하는 성분이기도 합니다. 한 줌을 그대로 먹기가 쉽지 않아, 대개 주스나 분말로 가공되는데 이 과정에서 설탕이 들어가는 경우가 많습니다.

블루베리는 반대입니다. 성분 밀도는 낮지만 그냥 먹을 수 있고, 사람 대상 연구도 훨씬 많이 쌓여 있습니다. 인지 기능과 혈관 기능을 다룬 무작위 연구가 반복돼 왔고, 그 연구들이 쓴 양은 하루 한 줌 수준으로 현실적입니다.

꾸준히 먹을 수 있는 쪽이 블루베리라면, 밀도로 승부하는 쪽이 아로니아입니다. 아로니아를 택한다면 얼렸다 녹여 떫은맛을 줄이고, 요거트와 함께 먹어 탄닌을 눌러 보세요.