海带 vs 裙带菜：碘差了一个数量级

热量、钙、镁、叶酸都接近。分开这两者的只有一行，而这一行差了一个数量级。

是碘。海带约 11,000 微克，裙带菜约 1,600 微克。

成人碘的可耐受最高摄入量是每天 1,100 微克。20 克鲜海带约 2,200 微克，是上限的两倍；30 克鲜裙带菜约 480 微克，占上限的 44%。同为海藻，一个一次就越过上限，另一个不会。

先说这个数字的来历。 美国农业部的数据里没有海带的碘，所以本站把韩国食品医药品安全处测得的「海带约为裙带菜七倍」这一比例，套用在本站的裙带菜数值上，这是估算值。海藻的碘会因产地、季节和干燥方式相差数倍，所以这个数字只能用来判断数量级。

但结论不会因此改变。 无论查哪一份资料，海带都位于碘含量最高的食物之首。

碘不足和过量都会给甲状腺带来问题。 缺乏会导致甲状腺肿和发育问题，过量则可能引起甲状腺功能亢进或减退。有桥本甲状腺炎这类自身免疫性甲状腺疾病的人对过量更敏感。有甲状腺疾病或正在怀孕的人，把海带当作习惯之前请与医生商量。

实际使用是这样的。 海带多半是熬汤后捞出来，所以真正摄入的量远低于表上的数字。裙带菜无论做汤还是凉拌都是直接吃掉。把常吃的那一个定为裙带菜、把海带留作高汤用料，才符合这些数字。

在本站的摄入量计算器里把两者一起放进去，就能看到上限警告是怎么弹出来的。