绿茶 vs 咖啡：两者都会妨碍铁的吸收

表上看得见的差别很简单。一杯咖啡含咖啡因 96 毫克，绿茶含儿茶素 50 到 150 毫克。热量都是 2 千卡，基本可以忽略。

绿茶的咖啡因不在这张表里。 不是因为没有，而是它会随茶叶种类、水温和冲泡时间相差数倍，写成一个数字就不诚实了。它确实比咖啡低，但绿茶并不是无咖啡因饮品。 晚上喝了睡不着的人并不少。

只有绿茶才有的是茶氨酸。 它是一种氨基酸，与咖啡因一同作用，很多人形容由此带来的清醒感质地不同。不过这是成分层面的事实；关于专注力或焦虑的临床结果，本站另行处理。

它们的共同点更实用——铁的吸收。

绿茶里的鞣质和咖啡里的多酚都会与植物性铁（非血红素铁）结合，降低其吸收。效果相当明显：随餐饮用会让那一餐吸收的铁大幅减少。有缺铁性贫血或吃植物性饮食的人，餐前餐后各空出一小时是更好的习惯。 肉里的血红素铁受影响较小。

咖啡因的上限也放在这里。 健康成人常用的线是每天 400 毫克，按一杯 96 毫克算大约四杯。许多机构建议孕期不超过 200 毫克。两样都喝的话，要合起来数。

这不是要你二选一，而是要把时间安排开。 早上咖啡，下午绿茶，吃饭时两样都空着——这才符合这张表。