ブルーベリー vs アロニア：アントシアニンは4倍の差

数値だけ見れば勝負になりません。アロニアのアントシアニンは100gあたり1,480mgでブルーベリー（約300mg）の4倍以上、食物繊維も5.3g対2.4gと2倍を超えます。

ところがこの数値がそのまま摂取量になるわけではありません。アロニアの英名chokeberryは、のどが詰まるほど渋いという意味です。その渋みをつくるタンニンは抗酸化成分であると同時に、鉄の吸収を妨げる成分でもあります。ひとつかみをそのまま食べるのは骨が折れるので、たいていジュースや粉末に加工されますが、その過程で砂糖が入ることが少なくありません。

ブルーベリーは逆です。密度は低いものの、そのまま食べられ、ヒト研究もはるかに厚く積み上がっています。認知機能や血管機能を扱ったランダム化研究が繰り返され、そこで使われた量は1日ひとつかみ程度と現実的です。

続けられるのはブルーベリー、密度で勝負するのがアロニアです。アロニアを選ぶなら、凍らせて解凍し渋みを減らし、ヨーグルトと合わせてタンニンを抑えてみてください。