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4件の食材
肉類
家禽の摂取を1日50g増やすと大腸がん発生リスクが11%低いという観察研究があります。ただし死亡率には差がなく、トリプトファンで眠くなるという話は量が合いません。
100gにビタミンB12 16.6µg、葉酸588µg、鉄8.99mg。そしてレチノール3,300µg——成人の1日上限（3,000µg）を一皿で超えます。
ビタミンB12 2.31µg、亜鉛3.41mg、セレン18.8µg。そして赤身肉です——1日100g増えるごとに大腸がんリスクが14%高いという解析があります。
100gあたりたんぱく質31g、脂質3.6g。カロリーあたりのたんぱく質比率で鶏むね肉を上回る身近な食材はほとんどありません。
